全国禽流感反扑，餐饮领域末日“巨盾一刻”，令人欣慰的是，中国好房主重现江湖，自己与餐企携手并进、精诚合作国难。与此同时，发展中国家以及地方政府，也正在向餐饮人张开援助之手。

2020年以来，禽流感反反复复，全国各地餐饮领域苦不堪言，如今2022年刚开年，禽流感再次规模性爆发，上海、深圳、东莞、广州、吉林、河北等地部分区域正式宣布暂停堂食，当地餐饮领域再受冲击，复苏的期待也再次落空。

在这样一个“巨盾一刻”下，一则免征租消息在餐饮圈刷屏。

3月14日，华为任正非签发邮件正式宣布：全国华为在中国境内的场地、园区的餐饮商家，将享受华为物管费6个月，9个月土地改革50%的优惠扶植，合计免征租金15个月！除了免征租金，就连已收上来的租金，华为也将退还。3月31日前，华为将退回6个月租。

“自身困难，也要为餐饮业物管费、退租。”对于华为带头土地改革、物管费的行动，不少餐饮人直呼业界良心！

△图片来源：华为总裁办电子邮件图片

而据餐饮吧了解，像华为这样的“中国好房主”还有许多！

比如，近日，内蒙古烹饪餐饮饭店领域协会倡议房主免征租金，精诚合作难关后，呼和浩特市明远食品有限责任公司就正式宣布，与所有餐饮租客共渡难关，并主动联系餐饮商家，二话不说就免征了我们半年的租金！

“自己现在碰到这样的困难，我应该要出一点力，别的我也做不了什么，只能以免征租金费用的方式积极支持一下，减轻自己的负担，在这个艰困的时候，我们互相帮助，希望禽流感过了之后，情况好转了，生意好了，我们都好。”

呼和浩特市明远食品有限责任公司董事长段明原的一番话，也让不少餐饮老板娘泪目。要知道，禽流感下，对不少咖啡店来说，高昂的租金就是压垮我们的最后一根稻草。

禽流感下，大批咖啡店被高租金逼到了悬崖边

租金向来占据餐企效率开支的很大一部分。近一年，在禽流感的影响下，这一压力更是有增无减。

据餐饮吧了解，整个餐饮效率构成，已经呈现出“343”的趋势，租金、原材料、人工的效率占比分别占到30%、40%和30%。

△图片来源：摄图网

有关调查显示，在禽流感反复的2021年，商铺租金依然维持在高位。中国饭店协会的调研报告显示，77.5%的餐饮商家表示在店面租金上存在经营压力。绝大多数餐饮老板娘无法与物业公司达成土地改革协议，背负着巨大的租金压力。

此前，多位券商分析师实地调研走访北京50多家餐饮商家发现，租金最低可占营业额的四分之一。

比如，一家位于中关村大恒科技大厦地下一层，距离楼梯20多米的一个档口，每个月租就要两万人民币，并且还在以每年5%的幅度递增。

“2021年都是全额交租，房主物业公司都不愿意减，更别谈物管费了。”餐饮商家徐姐说，禽流感反复的时候，她有一段时间没办法开门营业，但物业公司不肯让步，租金还是要交。

2022年，禽流感再次突袭，处于风险区的大批咖啡店更是被高租金逼到了悬崖边上。自己熬过了一年，原本指望着今年生意能有所复苏，结果没想到又遭遇一波禽流感。

昨日，深圳卫健委公众号下的一则留言受到网友关注。深圳市民赖先生称其从3月1日以来，经营的早餐店没有赚到一分钱，听到茶光村封了的消息，崩溃了。

△深圳卫健委公号评论图片

“我是一个父亲，也是别人的孩子，也是丈夫，深夜发文，我真的崩溃了。我经营的早餐店自3.1开始后，真的没有赚到一分钱。除了店租、货款，每天贴人工在店里。我以为会慢慢好起来，看着家人的照片，眼红了。”

赖先生的这则留言也让许多餐饮人“破防”。

餐饮老板娘阿瓜说：“我都已经停了15天了，租金一月3.7万，宿舍1万，人员工资3.2万，2021年12月5号开业，禽流感陆陆续续就没停过，亏血两个月后心想过年后就会好起来，辛苦几十年，一夜返贫。”

另一位餐饮店主阿垚说：“我的是3.3万的店租（地铁里50平方实用30平方左右，租金比较贵），请了3个人（租金水电工资1.8万左右），加自己家里人4个人（没有算工资的），亏得一塌糊涂，还欠几十个万，已经躺下了，现在暂时打工还债。”

网友赵蓦的店也停业了，他说：“租金1.5万。从去年8月开业到现在，投进去50万了，一直再贴。这次禽流感，可能我真的要破产了。”

曾经有这么多“中国好房主”

帮助餐饮人共度难关

“天底下的房主，希望能在关键一刻帮帮我们这些最底层的生意人，度过难关，等禽流感之后，就是一番风雨之后见彩虹的境界，生意人，秉持。”

昨日，一位餐饮老板娘在社交网络平台上呼吁道。

许多餐饮老板娘都明白，秉持之后就是彩虹，但此时此刻负重前行的自己，急需社会的关怀和减负。

回顾过去艰困的一年，每当禽流感扑来时，总有好心房主站出来，选择与餐饮人同舟共济。

比如，2020年禽流感伊始，万达集团正式宣布1月25日至2月29日，对旗下323家万达广场，实行租金和物业费全免。

几天内，除万达外，保利地产、金铂商业、星河商置等一批购物中心，也跟进正式宣布物管费或者降低一半租金；近百家开发商旗下购物中心，也正式宣布免征租金，与品牌商家共担损失、共渡难关。

2020年2月15日，武汉禽流感最艰困的时期，房主张凌为3家租客免收2个月租，共计6万多元，其中一家租客被免了4多万元，“4月份的门面租金，与3月一样继续免收，我们一起克服困难”。

2021年，广州受禽流感影响，许多的房客返程停工之路一再推迟。当地90后房主董焕怡妻子了解到房客们大部分是个体户和附近工厂工人，便决定为十余名房客土地改革。

原本房客们表示“希望减10天的租金”，但董焕怡妻子一合计，房客们每天不仅没收入，还有许多花销，于是决定免征半个月，受封控影响回不来的房客也一律免征。

△图片来源：90后房主董焕怡妻子群聊图片

而一年多来，像这样的“中国好房主”还有许多。

禽流感下，咖啡店闭店是责任，房主免征租是担当。这些“中国好房主”，一度温暖了餐饮人的心。

秉持就是胜利！

发展中国家、地方陆续出台纾困经济政策

如今，餐饮领域再陷危急一刻，华为带头跟进，“中国好房主”重现江湖，让不少餐饮人看到了希望。

与此同时，从发展中国家到地方政府，也正在向餐饮人张开援助之手。

首先是发展中国家层面。2月18日，发展中国家发展改革委等14部门联合印发《关于促进第三产业领域困难领域恢复发展的若干经济政策》（以下简称：经济政策），针对餐饮领域提出了7条纾困扶植措施，涉及民营企业防疫补贴、下调送餐网络平台管理费、缓缴保险费用、拓宽融资渠道等方面。

其中，对于租金免征以及下调送餐抽佣的消息更是引起了领域的广泛关注。经济政策明确，为2022年被列为禽流感中高风险地区所在的县级行政区域内的第三产业小微民营企业和个体工商家承租国有房屋免征6个月租，其他地区免征3个月租。

同时，经济政策还称，将引导送餐等互联网网络平台民营企业进一步下调餐饮领域商家管理费标准，降低相关餐饮业经营效率，引导互联网网络平台民营企业对禽流感中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮业，给与阶段性商家管理费优惠的举措。

3月1日，重庆市从税收免征、房屋租金免征、防疫支出补贴、失业保险稳定返还、财政积极支持经济政策等方面提出了52项经济政策措施和4项保障措施，帮助第三产业困难领域。

3月10日，深圳福田区政府发布抗疫“十条”经济政策，对受禽流感影响较大的福田区第三产业等重点领域领域的民营企业和机构予以扶植，积极支持福田区重点领域和中小民营企业积极应对禽流感带来的生产经营困难，该经济政策自3月21日起开始执行，有效期6个月。

其中，特别针对餐饮领域提供稳企、开设、纾困积极支持，具体包括：

餐饮领域稳企积极支持。对纳入福田区商业统计、在条件具备时实现停工复产的餐饮业，按照其本年度上半年营业额分档给与积极支持，最低100多万元。

餐饮店面开设积极支持。对纳入福田区商业统计的餐饮业，于经济政策有效期内在福田区新开设店面，且符合条件的，按经营面积分档次给与每个单店最低20多万元，每家民营企业最低200多万元积极支持。

封控区、管控区餐饮店面纾困积极支持。对经营地在我区封控区、管控区(含参照管控区管理的区域)，并在条件具备时实现停工复产的餐饮店面，经所在社区核实后，分档给与每家店面最低2多万元积极支持。

结 语

抗疫是一场持久战，做餐饮不易，禽流感期间秉持做餐饮更不易。

眼下，对于餐饮人来说，比赚钱更重要的是，活下去。过去一年，许多餐饮人拼尽一切熬了下来。

如今，又一个挑战摆在我们面前，餐饮复苏道阻且长，但是，我们相信，民以食为天，餐饮领域始终是刚需大市场，只要迈过这道坎，餐饮人的前途一定是光明的！

在此，餐饮吧也呼吁社会各界，关注禽流感下的餐饮领域，看到餐饮人的难处，力所能及地给与餐饮人关怀！

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