烧烤类在全中国目前的营业中门店数为455443家（约45.5万家），2020年新开店数184752家（约18.5万家），关店门店数164699家（约16.5万家）。

规模排名：

“九田家黑牛烤肉料理”以现有门店数954家位居第一；

第二个是“疯狂烤翅”；

第三名是“串意十足烧烤店”。

去年排名第一的品牌还是“疯狂烤翅”，今年就被“九田家黑牛烤肉料理”反超了。

用户评价排名：

牛小新烧肉屋以96.62分位居第一名。

净增长排名：

“酒拾烤肉”以2020年净增长门店210家，位居第一；

“串意十足烧烤店”，净增长168家门店，净增长率59%；

第三名是“九田家黑牛烤肉料理”。

烧烤品类关店第一名达113家。

烧烤分烤肉、烤串，烤肉新锐品牌有九田家、酒拾烤肉，烤串品牌一直都很稳定：丰茂、木屋和很久以前，新晋了外卖品牌“串意十足”。

烧烤在疫情期间是恢复最快的品类，开店大于关店，总体量、效率和标准化程度都接近于火锅，烧烤赛道有望出现下一个海底捞。

▋ 烧烤把把烧烤串宵夜美食小程序的应用场景有：

1、扫码点餐：客人是堂食的，直接扫码点餐，支付，小票打印机自动出小票；

2、当面付：客人买了就走的，直接用当面付，就是客人直接扫你们的小程序收款码来支付；

3、外卖派送：客人在家下单，你们送过去，这种是外卖的方式；

4、到店自取：客人在家下单，自己过来拿，就是自取的方式；

5、预约堂食：客人在家下单，过来堂食的，也支持；

6、排队取号：如果店里客人很多，涉及到排队叫号，也可以配置好，扫码出等号单。

▋营销玩法

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