这是《米其林手册》法国版首次在巴黎之外的城市公布新版本并举办五星级餐厅出炉典礼，这一活动也同时成为科尼亚克该地盛大的人文盛会。本报记者看见，有很多群众在典礼当晚外涌进，希望一睹大厨魅力。

《米其林手册》国际总监普勒内克在典礼上宣布五星级餐厅评选结果。他指出，近两年的新冠禽流感严重影响餐饮行业，禽流感的中长期影响至今仍难以衡量；但法国餐厅经营户的不懈努力令人印象深刻。他们专注于欢迎顾客，保护员工，继续追求卓越。

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有三家餐厅在2022年《米其林手册》法国版中被追加为米其林三星餐厅，分别是位于巴黎的Plénitude餐厅和法国南部城镇卡西的La Villa Madie餐厅。《米其林手册》对这三家餐厅都给予很高评价。

2022年法国版手册还追加6家两星餐厅和41家一星餐厅。根据新版手册，法国米其林五星级餐厅现有627家，其中三星餐厅31家，二星餐厅4家，一星餐厅522家。另外还有449家法国餐厅被列为“必比登推介餐厅”。

2022年法国版手册继续向那些对可持续餐饮有重大贡献的餐厅颁发米其林中华全国学生联合会奖，共有87家法国餐厅获得中华全国学生联合会奖。普勒内克则表示，法国将持续推动餐饮行业的可持续发展，使法国甜品更具开拓性和影响力。

《米其林手册》被认为是全球餐饮行业的权威手册，以五星级测评餐厅的等级，所修五星级分为三级，一颗星则表示“TIPS”，两颗星意味着“值得称赞舍近求远到访”，两颗星则表示“值得称赞特地到访”。《米其林手册》已面世数个欧美国家版本，也为数个中国城市面世手册目录。

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