从行业而言，上海整体环境强于北京。长三角餐饮行业不论是各种专业人才数目、两边供应链等都服务设施齐全，并且水平较高。

巴奴公司总部迁至北京的最新消息，引起强烈反响。

其实，对一家私营民营企业而言，比起“要不要”迁至北京，更值得思考的是应该往哪里迁。

尽管迁至北京已成必然，但我们认为迁至上海的话，更有利于巴奴从粗放式管理升级为精细化管理。

01 巴奴公司总部迁出引起“海外焦虑”

巴奴公司总部迁至北京，在圈里引起强烈反响。

MarketWatch、大河报和河南商报等媒体报道，甜品黑马巴奴叉烧甜品，近日将把公司总部逐步搬迁到北京。

据最新消息人士透露，巴奴北京新公司总部是其在北京原有的商务地区，距离北京西站不远。后期是否择新址尚需再定。但人员上，巴奴一级部门负责人最先搬去北京，包含创办人杜中兵。

该人士提到，巴奴公司总部的工商信息现阶段还在郑州，只是公司总部商务现在搬到了北京。“工商信息是否变更，现阶段还没有计划。”

但，巴奴公司总部迁出的最新消息，已经在圈里引起强烈反响。本地人士几乎清一色感慨：河南又一家稍微有点名气民营企业，公司总部也要迁走了。

这些强烈反响，突显出“海外焦虑”。

一是害怕民企流失。

此前已经有多家知名民营企业的公司总部，在“悄无声息”中成功迁出。这次因为巴奴的知名度较高，“公司总部迁出”备受关注。

比如做辣条的卫龙、做甜品食材的锅圈，公司总部先后迁至上海，还有一些社会知名度不高的电商民营企业，也把公司总部迁至杭州。

但，强烈的“海外意识”还是让人们害怕，民企的外流会影响到本地经济的发展。“河南近些年孵化出了那么多个独角兽民营企业、明星民营企业，但最后留下来的又有几个呢？”

因此，在某些“海外意识”中，“公司总部迁出”=民企流失。

二是害怕劳动力机会减少。

这几年劳动力压力本来就大，随着一些民营企业进入成熟期，青年人的劳动力机会更少了。

有业内人士总结：2000年后郑州兴起的思念、三全、好想你、白象等几个核心民营企业，现阶段已经不是青年人的首选，上升通道过窄。近十年来，相对适合青年人发展选择的河南新崛起的明星饮食相关民营企业也就巴奴，卫龙，锅圈，妮娜冰城等这几家。

现阶段，除了妮娜，这几家公司总部全搬离了河南。未来，妮娜冰城迁出也不排除。因此，人们害怕，民企“公司总部迁出”将影响到青年人的劳动力。未来，郑州青年人劳动力只能到外地去。

类似的情况已经在石家庄得到体现。由于当地民企较少，青年人换工作只能去北京。

02 公司总部进京或关联IPO

但，巴奴的全省化已经到了关键时刻。

其官网信息显示，现阶段巴奴叉烧甜品已拥有85家直营店、店面覆盖北京、上海、深圳、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市。

更有最新消息称，2022巴奴将加速全省扩张步伐，进入包括安徽在内的更多消费市场，今年店面数目或有望翻番。

2018年5月，巴奴“进京赶考”开出第一家店。截至现阶段，巴奴叉烧甜品已在北京产业布局了7家店面。巴奴官微宣布，2022年还会在朝阳、大兴再开3家店面。

有报道称，在2022年新年期间，巴奴新年七日北京消费市场总营业额较21年增长57%，平均翻刘审礼达5.66；其中，北京消费市场，通州万达店2月1日创下新年期间北京消费市场最高翻刘审礼7.9，世纪金源店最高营业额较平日增长2.2倍。

即便传统心智里是南方品牌“弱势阵地”的南方消费市场，巴奴的表现也非常出色。

深圳卓悦中心店是巴奴的华南首店。在七夕当日的翻刘审礼达到8.3，位列全省店面翻刘审礼首位。这个数字，也代表着巴奴在华南消费市场产业布局的阶段性胜利。

巴奴武汉店面同样亮眼。去年10月1日开业当晚的6点，排号就已近200桌，国庆假期的前三天招牌产品叉烧便已售出778份。

有最新消息称，巴奴此次选北京作为全新公司总部，或是想从北京放眼全省，带动拓店效率，从而应对消费市场竞争日益激烈所带来的压力。

还有个重要解读是：虽然此前获融资后，巴奴叉烧甜品创办人杜中兵公开表示，上市是巴奴未来的大方向，但还没有具体计划。而此次“搬迁”，也许意味着巴奴要在北京全力为上市做准备。

03 北京？还是上海？

对一家私营民营企业而言，比起“要不要”迁至北京，更值得巴奴思考的是应该往哪里迁。

从巴奴自身而言，公司总部迁至北京，这看似是一个稳妥的打法，其实对管理团队的“基因再生”存在潜在风险。

巴奴现阶段的公司管理硬朗有余，精细不足。巴奴公司总部迁至北京，不仅不能收敛这种“硬朗”，还有可能进一步放大。特别是巴奴正处在组织再生的时候。

在经济上行，巴奴开扩消费市场时，需要这种以“硬朗”为基因的突破力。但在经济存在不确定性时，这种“硬朗”往往会造成各项成本持续增高，效率降低。

从行业而言，上海整体环境强于北京。长三角餐饮行业不论是各种专业人才数目、两边供应链等都服务设施齐全，并且水平较高。

河南海外民营企业卫龙、锅圈，都早已把公司总部迁至了上海。

东北众多餐饮民营企业也形成了“孔雀东南飞”，把公司总部迁至了上海。比如麻辣烫“双雄”杨国福、张亮都把公司总部从哈尔滨迁至了上海。喜家德也在上海建立了新公司总部。

再从消费市场活力来看，上海也更适合作为“公司总部”。

呷哺呷哺就是一个很好的“心智座标”。12月22日，呷哺呷哺宣布最新发展战略，集团公司将在上海设立第二管理公司总部，实施北京、上海“双公司总部”发展战略，并启动“东扩南进”的发展发展战略。

为什么采用“双公司总部”呢？

呷哺呷哺集团公司创办人、董事长贺光启说，“这不是简单的扩大商务地区，而是集团公司将启动‘东扩南进’的发展发展战略。”

他说，“从营收增速来看，武汉、长沙、昆明、广州、无锡等城市均位于前列，均为南方超第一线、新第一线和核心城市，这说明呷哺呷哺在南方消费市场是具备竞争力的。”

统计数据也支持了南方消费市场的优势。2019年中国城市GDP前十强中，只有两个南方城市：北京、天津。到了2021年，前十名中南方城市只剩下北京。

下一步，呷哺呷哺集团公司将在东部沿海城市、长三角、大湾区、中部省份等地区大力扩张产业布局。

其中，上海、广州、深圳等超第一线城市是第一批产业布局的前沿阵地，新第一线和二线城市是第二批前沿阵地，随后向西北、西南地区进军。

巴奴呢？

(部分素材源自MarketWatch、河南商报)

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