地点：长沙某酒拾烤肉店

作为湘式烤肉的代表，酒拾烤肉名气比较响亮，至少在湖南是很响亮，今天长沙出差，特意去吃了一次，体验一把，这里记录一下。

还是先说说缺点吧，主要是缺点太多，不吐不快。

第一点：不像烤肉，更像煎肉。在烤肉过程中，油不断的向外砰，桌子四周遍布油星，高度可达我额头，还真砰到我额头上了，烫了一下，这吃烤肉过程中还要防止油星飞溅到身上脸上，这体验就差多了，一顿烤肉下来，那个专门接烤油的杯子（处理烤盘里油脂的方式就是在烤盘上特意做了一个流油口，用杯子接着），已有半指的深度，可见油很多，这种烤肉的方式总感觉不爽。

第二点：缺少烤肉的灵魂。把肉都给用湘式的调料调拌了一下，结果猪肉牛肉都一个味道，吃不吃肉的本来的香味，加入了湘式拌料的灵魂，却把烤肉的灵魂丢掉了，我是要吃拌料呢，还是吃烤肉呢？这是发自灵魂的拷问。

第三点：没有摆形。食物的色香味形对食客的吸引力毋庸置疑，但酒拾烤肉为何还用千篇一律的样式来处理我们各式各样的食物，特别是能让人秀色可餐的猪肉花、肥牛、雪花牛肉等，洋葱加辣椒面一拌，整个一坨放在的托盘上，幸好还有个生菜叶垫底衬托一下，把那些天生丽质的肉搞的一点形象都没了，烤个肉要从盘里扒拉处理，结果肥牛就碎的很，其他肉也没个形，看看人间的烤肉造型吧，看到了那是要多吃几口多要几盘的，这个经营要点酒拾肯定没有领会到。

牛五花（肥牛）猪五花

第四点：一些小的疏忽点，这些点我觉得是经营者没有从消费者的角度考虑问题造成的，或者说对消费者的尊重不足，设计上存由缺陷。比如塑料围裙只能挂在脖子上不贴体，其实现在烤肉点很多都不用围裙了，只因他砰的厉害，必须带；口味上更多元化些，蘸料除去辣的还是辣的，一个干辣一个湿辣；没有任何小菜，哪怕是萝卜条或者黄瓜条，可以解决吃肉后的油腻感，倒水的杯子也缺乏现代感，里面的茶叶还不如不放，柠檬一片根本喝不出柠檬味，不知泡多久了啊，等等！

说完缺点，真不想说什么优点了，优点都被缺点盖住了啊，是炭火烤，结果都被一个铁盘子给盖上了，这就不叫烤肉了，应该叫烤铁盘子了，哈哈哈，希望后期改进，做国内烤肉的代表。

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