引导语：蒙自源与其他米线品牌有什么不同，创始人为何能获得“云南米线大王”的称号呢?

2022年3月，备受瞩目的“云南米线全国PK大赛”盛大开启。大赛由中国烹饪协会、《中国烹饪》杂志主办，云南省餐饮与美食行业协会、云南省烹饪协会倾力协办，吸引了近百位选手报名参加。蒙自源创始人李红伟先生，代表这个有二十一年历史的云南米线老品牌，也参加了此次比赛，经过层层评选最终斩获大赛金奖，获颁“云南米线大王”证书，这意味着，蒙自源在云南米线领域的专注与专业，得到了行业、市场及广大消费者的认可。

2001年在广东东莞李红伟先生创立了蒙自源，开设第一家蒙自源门店。蒙自源的诞生，意味着李红伟先生寻得他一生的事业——将云南米线发扬光大。二十一年来不断钻研，用匠心打造一碗好米线。

品质严标准，严格把控质量

蒙自源深耕米线行业二十一年，始终坚持现熬原汤是云南米线的灵魂，每天开店的第一件事就是熬好一锅汤。“好品质才能带来好口碑”，蒙自源深谙其中的道理，因此不断提高产品质量和在传统中寻求创新。蒙自源人对传统的坚持和创新意识，确保米线正宗的同时又进行口味创新，让品牌在米线行业中遥遥领先。

供应链协同，助力品牌提升

蒙自源作为云南米线的领导者，经过二十一年的沉淀，形成了完整的商业系统生态闭环。为保证产品品质，公司自建原料生产工厂，除少部分原料由指定供应商供应外，大部分核心原料由公司自产供应，食材新鲜严格把控原材料质量。公司通过设立总仓加六大分仓的联动，辐射全国进行原料配送。以集中采购模式降低加盟商投资成本，快速稳妥的物流配送系统，能高效快速把原料和物料送达门店。蒙自源自有供应链和配送系统，确保了原料安全可靠，助力打造高品质的产品。

　营运端赋能，保障出品标准

现如今，食品安全和个人体验是消费者选择餐厅的重要考量，蒙自源在出品标准方面一向严苛，始终坚持卫生干彻底、品质严标准、顾客是主人的核心价值观，通过塑造七觉(眼耳鼻舌身心灵)体验，让顾客真正感受到主人的体验，同时保障出品标准、严抓产品质量，不断改善门店服务，保证出餐的干净卫生，让顾客吃上一碗安心的米线。全体蒙自源人，尤其是创始人李红伟先生，对待米线出品一如既往保持着严谨的态度。

　　蒙自源的21年，一步一个脚印，每一步都算数，在未来将以更专业的姿态，赋能米线行业的发展，“云南米线大王”的称号当之无愧。

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