3月28日，呷哺呷哺公布2021年业绩预期信息显示，呷哺呷哺翻倍61.47亿，同比2020年54.55亿下跌12.7%。从信息上看，已打破禽流感前2019年60.30亿的营收水平。不过，2021年因禽流感和停用亏损店面的一次性不利影响，呷哺呷哺经历了2014年上市以来首次年度亏损，增长幅度达2.13亿。据了解，呷哺集团公司将在2022年全面收缩，将面世新国际品牌，此外启动国际化市场产业布局。

图片作者：摄图网

从国际品牌上看，呷哺呷哺咖啡店的总收入占据集团公司总总收入的57.3%，总收入同比增幅约为1.2%，仍是呷哺集团公司的主要来总收入作者。对于上述信息的变化，公司表示即使咖啡店店面受禽流感影响轻微，从而导致部分咖啡店无法充分营业，但通过送餐、B2C网络平台、社交网络平台等多渠道产业布局，呷哺呷哺国际品牌咖啡店在2021年仍实现营收35.03亿，同比2020年34.60亿下跌1.23%。另外，湊湊咖啡店实现营收23.59亿，同比2020年16.88亿下跌39.8%。

店面数量各方面，呷哺集团公司在2021年在停用229家亏损店面的此外，还新增了95家店面。其中包含52家呷哺呷哺店面和43家湊湊店面。截至2021年末，呷哺集团公司共经营1024家直营店面，其中，呷哺呷哺咖啡店达841家，湊湊咖啡店达183家。

针对“使劲关店，使劲展店”的经营举措，呷哺集团公司各方面回应表示，一各方面，2021年停用的229家咖啡店，均为亏损店面，且因前期迁建就出现了轻微的错误，即使长期投入也难获利，因此，经过多方评估后，选择“锋镝止血”停用咖啡店后再次出发。另一各方面，餐饮受禽流感影响轻微，甚至出现了再次大浪淘沙的局面，因此在好的商业地段也继续保持收缩战略，新开设了95家咖啡店。

对于2022年的发展规划，呷哺集团公司方案新开设店面156家，迁建上倾向于发展潜力大、发展基础好的省份。尤其是在中国大陆省份之外展店的进程将加快，包括中国台湾、中国澳门、新加坡、马来西亚等省份。此外，去年将面世定位中低端的新国际品牌呷哺“X”， 首批店面方案落户北上广深等一线城市，首家店面或将在2022年底前亮相。

在智能化各方面，呷哺集团公司去年将上线智能迁建智能化系统，输入有关城市GDP、商业区信息、人流信息等，可自动获悉该门牌号未来经营信息等指标，提高店面迁建经营信息预测的准确性，达到迁建评估有数可依，最终提高店面迁建错误率以及对现有资产优化的精准性。

本文门牌号：https://www.food12331.com/hyzx/4651.html 版权声明：除非特别标注，否则均为该站原创该文，转载时请以链接形式注明该文出处。

有关标签： 餐饮 咖啡店 呷哺呷哺

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：蒙自源与其他米线品牌有什么不同？加盟开店怎么样？

下一篇：对话“米线大王”：深度剖析蒙自源的品牌战略