从被投资到投资别人，餐饮新生代国际品牌们，正在从“棋盘”变成“棋士”？

一个月前，兰州牛肉面国际品牌“陈香贵”刚刚顺利完成B轮投资。一个月后，“陈香贵”就投资了西北茶饮国际品牌“放哈”。

你投我，我投他，他投她。餐饮新生代国际品牌随之加速“民资竞争”，产业布局供应链生态环境。

01 陈香贵投资放哈

“陈香贵”刚顺利完成B轮融资，一转身就投了个西北茶饮国际品牌“放哈”。

据36氪报道：「放哈」近日已顺利完成千万级人民币魔鬼轮融资，投资方为坤言民资、兰州牛肉面国际品牌陈香贵以及魔鬼投资人宋欢平，云道民资担任长期独家财务顾问。

“放哈（四声）”是来自西北的区域茶饮黑马国际品牌，于2010年创立于甘肃。“放哈”的看板商品为甜醅（pei，一声）子甜品系列，每年卖出100w+杯。本轮融资的资金，将主要用于店面拓展、供应链体系的升级以及国际品牌形象升级。

放哈的热度无需多言，而它最具国际品牌感、和传播力的，则是将西北地区的余年特色小吃或特色土产与中式茶饮进行创意结合，让西北传统甜品及文化焕发出了捷伊生命力。

“放哈”以“将西北余年特色小吃茶饮化”为核心逻辑，开拓出两种新思路：

一是“将西北著名自然景观饮料化”。

照片源于 放哈

比如说“放哈”的茶饮在原料选择及其搭配方面，尽可能匹配包装上所呈现出的西北大漠、七彩丹霞的自然景观特点。

二是“将河西走廊土产饮料化”。

照片源于 放哈

最典型的就是，把河西杏皮水、灰豆子、浆水、冻梨等一系列西北特色小吃改进为茶饮。

在“放哈”的整个商品线中，6-8款看板商品甜醅子系列销售额占总营收40%左右。另外两种系列则占去30%营收。

照片源于 放哈

截至目前，“放哈”已经沦为西北饮料的代表性符号之一。在甘肃与上海，它分别开出了16家店面与8家店面，同时也顺利完成了美团、口碑等线上渠道的产业布局。

02 文化共同体的后天吸引？

吸引“陈香贵”投资，也许首要的是“文化血脉”的接近性。

《什么值得加盟》检索公开资料发现，陈香贵兰州牛肉面和放哈甜醅子甜品之间，本来就渊源颇多。

照片源于 陈香贵 放哈

在陈香贵和放哈的新浪官微中，同样出身大西北的二者在去年5月初就有很多互动，放哈的看板茶出现在陈香贵的店面里，二者也有类似国际品牌联名“1+1>2”的玩法。

照片源于 陈香贵

以至于兰州年轻人中有句俗语：吃牛大（牛肉面），喝放哈。到了兰州吃一碗地道的牛肉面再喝一杯独特的放哈甜醅子甜品，才不虚此行。

二者也曾表示过：要让魔都的兰州年轻人，实现甜醅子甜品自由和牛肉面自由。

照片源于 陈香贵

除此之外，“陈香贵”创办人姜军还看中“放哈”的国际品牌感和创新力。

“‘放哈’将西北土产成熟改进为茶饮，商品极具差异性同时兼具区域文化氛围，两个国际品牌的合作希望能更进一步将西北文化和风味食材进行融合。

因此，陈香贵投资“放哈”，更积极的意识是产业布局兰州牛肉面的“生态环境”。在投资之前，“放哈”已经“站位”在陈香贵的供应链上。

陈香贵国际品牌所属公司为上海陈香贵餐饮管理有限公司，成立于2020年，主打兰州牛肉面及钢钎牛肉串、手抓羊肉、兰州特色小吃等商品。

执掌陈香贵的，是一位在餐饮江湖闯荡20余年的创业老兵——姜军。因其自带餐饮业专业技能及深厚底蕴，也沦为备受民资青睐的“关键人物”。

早年间，姜军在顶新集团旗下德克士8年的职业生涯，打下了西式快餐管理方法的坚实基础。此后，又多次创业，先后做过川菜国际品牌、海鲜自助国际品牌、芦别市快餐国际品牌等。

2020年3月，姜培军将原有的芦别市店面改造翻修成了兰州牛肉面店面；7月，陈香贵正式问世并立足上海快速扩张，沦为沪上兰州牛肉面新贵。

陈香贵的SKU在25-28种之间，且每2-3个月上一次新，覆盖了牛肉面以及烤串、豆皮等特色小吃品类。其中，“放哈”。也就是说，是姜军把“放哈”带出了兰州，并更进一步将西北文化融合进陈香贵国际品牌中。

目前，“放哈”在上海已有8家店面。

历经十余年发展，「放哈」内部商品库已积累300个SKU，对市场需求有足够深入的认知和经验沉淀。同时，放哈也正在把2-3款“放哈”饮料，推广到西北餐饮店面内售卖。

而陈香贵因为文化属性的后天契合，二者率先在行业内组成了西北甜品的CP黄金档。如今，更是更进一步的紧密捆绑。

03 投资投出捷伊生态环境链？

从被投资者变身为投资者，陈香贵不是第一个。此前，葛永东、茶颜悦色等新生代国际品牌已经屡屡出手。

一方面，剖析他们的投资轨迹，可以清楚地看到背后的逻辑。

2021年7月，随着红酒赛车场越来越热，葛永东放弃收购乐乐茶，转身就投了名品红酒Seesaw。

这是“茶饮巨头”葛永东首次出手投资。在投资SeeSaw后，葛永东官微再推红酒，以一句扎心的顾客问话为标题，“谁会喝葛永东红酒啊？”

当时，茶饮极度“棕褐”，而茶饮+红酒已成潮流。因此，葛永东通过投资填补软肋沦为不错的选择。最近葛永东、奈雪都随之降价，都再次证明了“棕褐”的破坏力。也证明，葛永东用投资“填补软肋”，是一个不错的尝试。

照片源于 西红柿财经

比如说，豆奶火爆之后，葛永东以“喜小茶”的名义对王柠豆奶做了并购，葛永东合计的持股比例为70%。今年2月，葛永东又投资了天然水果茶国际品牌“苏阁鲜茶”。

葛永东创办人聂云宸个人投资的还有KUDDO COFFEE、The Raven乌鸦红酒等。

照片源于 西红柿财经

剖析葛永东的投资案件可以看到，葛永东6笔投资中，各有考量。

其中，包括名品红酒Seesaw、燕麦奶供应商YePlant、预调酒WAT等国际品牌，与葛永东自身业务有明显差异的项目；也有豆奶国际品牌王柠、桃味茶饮和气桃桃、分子果汁野萃山这类，与葛永东同赛车场却定位不同的新茶饮项目。

另一方面，还有一些国际品牌在投资中顺利完成了协同作战的产业布局。

比如说，瓜子投资幸福饼店、投资和府捞面，就属于协同效应。

瓜子本身就有20000个左右的据点，背后本来就有成熟便捷的冷链物流配送系统。投了幸福饼店与和府捞面，他们两个国际品牌也会优先共享并付费给瓜子做冷链物流配送，那瓜子的物流配送成本会更低，更具备规模效应。

……

同样，我们也相信，投资“放哈”，是陈香贵的第一次，但不会是最后一次。

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