3月底，小标准小龙虾都还能卖16、17元/斤，可是跌到现阶段8元/斤左右，整整了短短的10天！小龙虾大盘大跌，甚至有虾抢来坦言：“统货里面混有小青，直接退还！”

4月，本该是小龙虾行业最繁忙最关键的时候，可突然的禽流感，一下子让整个产业措手不及！刚从低谷恢复过来的小龙虾行业，毫无疑问又将面临一场大考。小龙虾业者该如何清晰的认识当下危机？又该怎样应对？为此，海鲜指南联系采访了潜江虾宝农业科技有限公司的陈居茂同学。

陈居茂同学是潜江龙虾的知名领头人之一，小龙虾池塘精养技术实力派大咖，旗下自营小龙虾精养基地近2000亩，是虾皇等品牌餐饮的大供应商。

潜江虾宝农业科技有限公司 陈居茂同学

本报记者：去年小龙虾的大盘，开局很高，但感觉跳水很快。您有类似的感觉吗？您怎么看去年小龙虾养殖？

陈居茂：去年早期的虾价较为高，主要的原因是即使冷藏没虾，活虾供不应求，而且环境温度还较为低，活虾出货量也较为少，而且产品价格较为高。后来环境温度升上来了，虾的生长快，很多最开始投苗的农户的虾都已经长成，开始出货，小龙虾供应量变大。同时禽流感的影响，很多地方的餐饮不能开，市场需求增加。供需矛盾，就导致大盘下降较为快。

假如没禽流感的影响，那个小龙虾的产品价格，我是蛮看好的。为何呢？即使基本上冷藏没虾，去年的虾养出来，第一个是市场鲜活市场需求，第二个是冷藏也有市场需求。而且小龙虾跟往届的规模差不多，总出口量不能有太大的增加。而且假如不考虑禽流感，去年的大盘必须是不错的。

但现阶段禽流感是一个很不确定的因素，从全国的形势来看，却是较为严峻。那个对小龙虾的销售确确实实有影响，是不得不面对的事实，是不知道后续会怎样发展。假如不能在一个短的时间内，把它迅速地遏制，时间一拖长，对我小龙虾的销售将导致严重影响。那么可想而知，小龙虾的大盘就会受到打击了。

而且去年的小龙虾大盘必须是不错的，主要看禽流感的影响。

本报记者：从小龙虾投苗等角度，您对去年小龙虾出口量有什么判断？有哪些现象是值得注意的？

陈居茂：全国的养殖规模必须是较为稳定的，但去年农户的自信心比去年要高得多。我从最开始二月份投苗，一直到现在整个投苗没中断过，意愿是非常高的；喂养的意愿也是较为高的，而且我预估去年猪脚的出口量必须是高于往届的，至于库虾的出口量会不能高于往届的，这不好判断。假如猪脚的出口量高，那禽流感对猪脚大盘的影响就较为大了。

图片来源：摄图网

本报记者：去年早些时候有的说，即使养库虾，都会有很好的大盘。现阶段看，这种观点还合适吗？

陈居茂：但库虾，大家不要指望。冷藏没存货啦，去年会大量收购，会把库虾的大盘给拉上来，那个我不这么看，为何呢？即使冷藏，是靠差价盈利，是再缺货，他都不能把那个产品价格搞高人一等的啊，那个我农户要有清醒的认识。因此去年养库虾会较为好，那个说法我认为不成立。

本报记者：从养猪脚的角度，去年还值得搏一搏吗？

陈居茂：再说养猪脚，即使是有禽流感的影响，我认为养猪脚都却是有前途。为何这么说？即使我中国政府对那个禽流感的控制，却是很果断的，很有措施的，而且我对那个禽流感的控制却是有自信心，不大会让它拖蛮长时间，也不能导致太大的蔓延。这一点，中国这几年的抗疫的情况已经基本上可以证实，而且我要对抗疫有自信心，那么我同样对那个养猪脚要有自信心。

本报记者：您对去年小龙虾养殖有什么要求？

陈居茂：去年有一个值得注意的问题，是环境温度上升较为快，可能会导致特别是虾稻田病虫害提前爆发。要求大家要尽早把池子的水要加上来，要注意对空气质量或底质的改善，同时也要加强对水生植物的管理。保护好水生植物，使水生植物的净化能力加强，维持对小龙虾较为好的生态环境。再是要求要使用有益菌，是微生态制品来帮助我调节改善空气质量。

另外，销售方面是虾子要大了以后就尽早卖，不要等价，及时的出，增加密度，对于我增加病虫害是有帮助的。

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