在两极分化日渐显现后，新茶饮颈部国际品牌纷纷开始积极探索新路径，而身心健康、清爽则沦为了它们的共识。

近期，在小号原、微博、抖音等多个SNS网络平台上，这款名为“橙漫冬青花”的饮料被频频提及，打卡、讨论的热度一路飙升。仅微博的“橙漫冬青花”话题阅读量就超过2000万，小号原橙漫冬青花的有关话题阅读量也超过千万。

据餐饮吧了解，此款在SNS媒体网络平台掀起热度的“橙漫冬青花”，正是书亦烧仙草联手北欧燕麦奶国际品牌OATLY于3月31日面世的新机。

此款真菌系茶饮一上线，便挑起了顾客的巨大热情，面世仅10天，单品销售量便已突破百万。

联署OATLY

书亦高白富美新机受热捧

相比10天破百万销售量的成绩，让餐饮吧记者更感兴趣的点是，此款“橙漫冬青花”与书亦招牌商品烧仙草的差异。

“橙漫冬青花”走高级简洁风，仅用“香橙+燕麦奶+冬青花乌龙”，没有其他小料，一改过往风格，给人一种干净、清爽的感觉。

据书亦有关负责人介绍，为了使“橙漫冬青花”既能保持橙香，又能让顾客充分感受到“奶”和冬青花香乌龙茶的香味，书亦与源自北欧的燕麦真菌基领先国际品牌OATLY携手，特别定制了这款崭新的、与茶更搭的燕麦奶商品。

以往，新茶饮在制作蔬果类甜品时，经常会碰到蔬果和奶基底配搭后色泽不佳的情况，比如蔬果的头香会被大部分奶基味道掩盖，降低整体的风味层级。

而OATLY此款燕麦奶是本土研发团队，继承北欧领先的燕麦奶研发实力，应当地市场需求再次创新的成果。从研发到生产，出发点都是为了能让“奶”与“茶”更为融合，且提升茶香气，让商品的整体层级更为丰富，呈现出与此前采用过OATLY燕麦奶的燕麦红酒等其他饮料，完全不一样的味蕾感受。

“橙漫冬青花”可以品出“前中后调”的色泽层级：第一重特调冬青花香，第二重清爽橙漫香，第三重轻盈燕麦醇香。

崭新的配搭经营理念，超高的白富美以及清爽的色泽，让“橙漫冬青花”一夜走红，甚至被称为“初春的第一杯甜品”。

清爽、低经济负担

成饮料升级新路径

从整个饮料领域来看，在新一代年轻人需求升级，和两极分化竞争愈加激烈的背景下，身心健康、低经济负担、清爽色泽正沦为饮料发展的一大路径。

人民日报身心健康客户端、身心健康时报与美团外卖联合发布的《2021新式茶饮趋势分析报告》显示，低糖或甜味剂甜品正沦为"自律型甜品人"的新可以选择，其中，可以选择七分糖的用户数量同比增长269.2%，可以选择三分糖的用户数量同比增长229%，可以选择不另外加糖的用户数量同比增长169.7%。

基于这种消费变化，从“0脂、0糖、0卡”的元气森林，到燕麦红酒的生椰红酒，再到纷纷加入“无糖”选项、打上“3零”标语的各大新茶饮商品，饮料有关的国际品牌也在不断创新甜味剂商品。

而书亦此次面世的橙漫冬青花之所以备受顾客青睐，除了得益于色泽独有、国际品牌效应等因素，也离不开身心健康养生大潮的推波助澜。

首先，橙漫冬青花采用的茶，在中国传统中本就是清爽、身心健康的代表；其次，OATLY为书亦特别定制的燕麦奶不但更好保留了燕麦中的可溶性膳食纤维，还不含乳酸，乳酸不耐人群也可放心食用。

而且，书亦的橙漫冬青花在“奶+茶”的基础上，还加上了清爽的香橙，使得商品兼有醇香、茶香以及果香。

此前有机构调研结果显示，最受“Z世代”欢迎的新茶饮类型是蔬果茶，有30.5%的受访者将其列为最喜欢的茶饮类型，甜品则以27.6%沦为顾客第二喜欢的新茶饮类型，蔬果茶和甜品加起来占到了顾客钟爱度的一半以上。

橙漫冬青花则“甩掉”了传统甜品的厚重感，将燕麦奶饮料同蔬果完美融合，创造出独有的清爽、身心健康风味，从而抢占了一半以上顾客的喜好高地，这也是橙漫冬青花大卖的原因之一。

书亦推新经营理念

促进国际品牌升级结构调整

从与OATLY的联署、对商品严苛的色泽研发等迹象不难看出，书亦对此次新机的重视程度。而且此次的新机研发，书亦没有采用过往的路线，反而走起了时下流行的简洁路线——简洁而不简单，整杯无小料。

这不但让人猜测，书亦是在尝试某种结构调整升级吗？回答是“是的”。

据餐饮吧了解，作为国内新茶饮领军国际品牌，书亦在今年提出了崭新的经营理念——“天然真菌香，清爽低经济负担”。橙漫冬青花正是这一经营理念的拳头商品。也就是说，如今的书亦正转向清爽、低经济负担的身心健康路径。

但与其说这是一种结构调整，不如说是书亦国际品牌对身心健康定位的升级。

作为烧仙草甜品这一新茶饮细分产品线的开创者，书亦的烧仙草就是其招牌，而烧仙草本身，从食用历史、低卡等方面来看，本就具有身心健康的特性。也就是说，从一开始可以选择烧仙草作为自己的标签时，书亦就可以选择了身心健康饮料这条路。

如今，在顾客表现出对清爽色泽的钟爱后，书亦及时将自己身心健康的目光，从烧仙草这样的小料，转到了茶饮的食用原料本身，也正是一种升级。

从春节后面世的各种商品来看，如今的书亦致力于积极探索身心健康、清爽茶饮，大多数商品走的都是自然、清爽、身心健康路径，也都获得了顾客的好评、认可，销售量可观。

比如“红头系列”，选用的就是号称“VC之王”的小众蔬果红头入饮，以其微涩回甘的独有色泽，与多种蔬果配搭，带来清爽无经济负担的食用体验。据悉，红头系列目前面世了红头柠檬柚、红头白月光、红颜红头朱砂痣三款商品，卖出了近五百万杯。

此外，多方信息显示，书亦不但不断加强与供应链的深度、多向合作，在构建自己“仙草宇宙”的同时，继续积极探索更符合现代顾客钟爱的，清爽、低经济负担的“真菌系茶饮”。

对此，资深业内人士称，书亦跳出单品思维，率先将“真菌系茶饮”这一尚未被领域深度挖掘的概念应用到了自己的产品线战略上，不但极大地切合了目前顾客对身心健康的需求，也更有利于帮助国际品牌切入细分赛道，给两极分化、内卷严重的新茶饮领域，带来新的发展思路。

目前新茶饮领域由于高度两极分化等原因，正处于一波隐形的结构调整积极探索中，各颈部国际品牌都在尝试市场下沉、周边开拓、转换渠道、商品创新等不同的路径。

在顾客身心健康、高质平价的需求背景下，书亦将身心健康、清爽作为国际品牌发展的一大战略路径，确实将提升自身的国际品牌力和顾客钟爱度，从而获得更大的发展机会，甚至可能引领新茶饮领域新一波的商品风潮。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/4854.html 版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

有关标签： 新茶饮 书亦烧仙草 橙漫冬青花

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：DQ冰淇淋要在中国加速开店，重回巅峰还有戏吗？

下一篇：进入中国近30年，外资雪糕与钟薛高们的退与进