27日，在上海市新冠心脏病禽流感防控工作新闻报道记者会上，上海市商务人士委二级副局长赖晓宜则表示，依照上海推动会展民营企业科学规范复商指数下跌有关工作精心安排，餐饮服务当前推行线上、线下送餐，不提供更多餐食，后续依照禽流感防控形势逐步恢复。

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赖晓宜介绍，近期上海发布了餐饮业停工指数下跌禽流感防控指引，明确民营企业停工指数下跌须制定指数下跌店面防疫工作计划、雇员闭环管理计划和应急处置预案，对娱乐场所自然环境积极开展一场全面的预防性消毒。对餐饮业停工指数下跌，上海展开如下四方面防疫管理：

一是全面落实闭环管理。若干天雇员须完成全程疫苗接种，符合条件叶唇柱完成加强针疫苗接种。雇员若干天后严格全面落实闭环管理，对若干天雇员设置2天静止期，若干天后搞好每周一场核酸加一场抗原检测。

二是执行入店核验。经营者须张贴“娱乐场所码”或设置“位数mentioned”。防范区线下送餐店面经营过程中，须提醒到店顾客佩戴口罩、扫“娱乐场所码”或“位数mentioned”且体温无异常（<37.3℃）方可进店，店内执行1米线安全距离等防疫要求。对电子信息备案有困难的老年人，提供更多人工备案帮助，确保人员信息可查询可追踪。

三是严格积极开展自然环境消毒。指数下跌后，每周对经营者展开定时开窗通风和自然环境消毒。对公共用品和设施，每周清洁消毒三次并搞好记录。精心安排专人接收订货货品，对货物表面消毒后再入库。有运输工程车的，每周两次对工程车展开消毒。

四是推行“食药封签”管理。加强菜肴订货管理，搞好索证索票，确保菜肴、食品安全。对送餐品类严格执行“食药封签”管理，核验结账快递骑手的电子通行证，全面落实防止交叉感染的各类防护措施。

赖晓宜则表示，上海市、区两级商务人士部门正在推进餐饮网点指数下跌，全市178家连锁餐饮民营企业旗下9148个网点，目前已恢复可提供更多线上、线下送餐的店面2737个，占比30%；雇员上岗数1.79万人，占比12%。

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