据台湾“中央社”报导，台湾信息技术餐饮控制系统商检视，台湾5年底较禽流感未肆虐的3年底，餐饮销售额已增加20%。

据报导，台湾受禽流感影响已少于一年，POS点餐控制系统商“iCHEF”持续关注禽流感下的餐饮景气，从控制系统信息库抓出台湾地区少于9000间餐厅的营运信息，比较2022年禽流感升温期间，从3月到5月的餐饮信息，并追踪菜肴成本高涨、人力市场短缺，以及消费信心指数低迷对餐饮行业的影响。

“iCHEF”指出，2022年禽流感再起，全台餐饮行业总产值略微增加，从4月已开始单日确诊案例破千、5月已开始破万，5年底相较禽流感未肆虐的3年底，餐饮销售额已增加20%。

图片来源：摄图网

而台湾“六都”之中，各县市的餐饮销售额走势大致相同，纵观3月到5月，以5月最终一周对比3月第二周的信息上看，台北大幅下滑24%和高雄大幅下滑23%的复苏规模性，而高雄则仅增加8%，到了5月最终两周，台北、桃园餐饮销售额已已开始见起色，只用销售额有相对表现好的回升，连带台南和高雄也暂缓了下降的趋势。

报导称，从不同流通渠道上看，禽流感扩大后，更多商家已开始提供criticized。与3月相比，5月的criticized销售额蜕变23%，自助餐也蜕变12%，然受消费者增加蔬果的需求影响，只用销售额增加了40%，但只用仍然是3个流通渠道的最大宗，自助餐、criticized的蜕变尚无法补齐只用的复苏，虽然自助餐总销售额低于criticized，但criticized的蜕变率低于自助餐。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5374.html 版权声明：除非特别标示，否则均为该站原创该文，转载时请以链接形式注明该文原文。

相关标识： 餐饮行业 台湾餐饮行业

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：突围“年菜大战”，锅圈食汇打造更高质价比

下一篇：杨国福麻辣烫冲刺IPO，争夺“中式快餐第一股”