1月15日至16日

以“有滋有味 品遂宁”为主题的

遂宁市川味预制菜产品展示品鉴活动

在成都宽窄巷子东广场举行

遂宁预制菜新品牌“遂碗碗”

随展首次亮相成都

其生产的遂宁家乡美食

九大碗、状元猪蹄

跑马滩坛子肉、火锅底料等预制菜品

美味佳肴

在展示品鉴活动现场

受到成都市民的热捧

线上线下热销

活动首日现场销售

及订单总营业额突破11万元

据“遂碗碗”预制菜项目负责人、四川七里川食品科技有限公司董事长黄厚明介绍，“遂碗碗”预制菜在品鉴活动现场设置了两个展销柜台，将公司的各种预制菜制作成熟食供现场市民品鉴，许多市民现场购买或下单。

据悉，“遂碗碗”预制菜项目创始团队成员都是土生土长的遂宁人，一直怀揣建设家乡、弘扬家乡美食的初心，探索如何让属于遂宁的好味道走进千家万户。近年来，受疫情影响，餐饮业面临巨大挑战，餐饮行业如何走出困局？黄厚明等人通过不断学习研究，发现要弘扬家乡美食，符合市场发展需求的预制菜是一个突破口。此后，主打火锅底料研发定制、火锅食材定制供应、火锅蘸料、冷链物流配送、品牌孵化的“火锅一站式服务商”四川七里川餐饮管理公司立即联合行业专家结合市场需求，创新将拥有深厚文化底蕴的遂宁市非遗美食与有广泛群众基础的“遂宁好味道”，通过现代化科学的加工，包装成为健康方便且传承地方特色的“遂碗碗”预制菜系列产品。首批纳入“遂碗碗”预制菜的菜品包括非遗美食九大碗、状元猪蹄、跑马滩坛子肉等，“遂碗碗”品牌的设计灵感则来自出土于遂宁的南宋青釉荷叶形盖罐。

“我们的目标是把‘遂碗碗’打造成中国‘遂碗碗’，让‘遂碗碗’成为遂宁人过节送礼、探亲访友和年轻人享受健康方便、美味品质的首选品牌，用‘遂碗碗’预制菜传承遂宁好味道，打造遂宁美食新名片。”黄厚明说。据悉，目前，位于安居食品工业园区的占地28亩的“遂碗碗”预制菜加工生产基地已经动工修建，预计今年6月投产，建成后将实现年产6万吨预制菜、火锅底料、火锅食材，带动500多人就业。

来源：全媒体记者 谢歆编辑：孙　各责编：林　敏编审：陈　艳终审：周一帆

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