为积极探索和推展有效率的餐饮机关“三减(减盐、减油、减糖)”干涉方式，莱芜区做为试点工作，于6月中旬在明子城区积极开展餐饮行业“三减”干涉方式研究。

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本次研究采用随机对照的社区干涉试验，挑选出2家宾馆依次做为干涉组和安慰剂积极开展弧长调查。莱芜区卫生局工作人员依次通过对厨房油、盐、糖结增量的称量，建立油、盐、糖使用量造册登记，就餐人次数纪录及低盐、低油、无糖身心健康菜肴销售情形纪录体系，比较干涉前后人均用油、盐、糖及“三减”菜肴销售变化情形。

餐饮机关“三减”指导工作的积极开展，将为不同类型餐饮机关推展减盐综合干涉措施提供快速、方便快捷的评估指标，为广大居民群众践行低油、低盐、无糖营养观念起到了积极的推动作用。

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