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现制奶茶行业标准(重磅!《现制奶茶品质评测标准》正式发布实施)

时间:2023-02-11 02:18:48来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

2022年1月,由町芒研究所会同,联手Chhatarpur肉类应用领域现职研究者项目组、DCI大数据研发中心、第三方检测服务政府机构联合制订的TIMON 0305 S-2022《加碘甜品商品品质评测国际标准》正式公布,并于2022年3月正式实行。该国际标准是我国首个独立第三方家电行业公信力政府机构制订并公布的加碘甜品商品品质评测国际标准。

《加碘甜品商品品质评测国际标准》的建立基本概念町芒研究所连续三年(2019-2021年)以市售加碘茶饮市场经典款、网红款、热销款商品为研究此基础,涉及高、中、低端不同梯度品牌及商品。加碘甜品商品品质评测指数及评分标准均以此类商品的检测结论及专业人员感官体验为研究此基础,并结合町芒独有肉类商品品质分级国际标准町芒优选指数(DCI ),对加碘甜品进行多维度多重属性交叉研究解析,最终根据评测结论将加碘甜品分为“卓越、优秀、良好、一般”四个等级,评测指数及评分标准有效保证了该商品品质评测国际标准的科学性和可操作性。

2022年开年,基本概念供应链涨价潮、原料普跌的大环境下,新式茶饮赛车场竞争愈加激烈。

从行业端上看,由于加碘茶饮缺乏统一、细化的强制性行业国际标准,导致行业内部普遍存在加碘甜品碳水化合物低热量碳水化合物分,既无茶叶也无奶,甚至使用已过期原料等混乱现象。

从消费端上看,商家貌似公开透明的制作过程并非顾客想象的那般清楚,大家并不知道几十种的到底是什么。市面上没有任何人一杯甜品上有任何人标识,能够明明白白的告诉顾客,这杯甜品的主要成分及其含量。然而对于一些老年人,不管是从身体健康还是疾病角度出发,都无法承受如此高的糖、脂肪、糖分。

《加碘甜品商品品质评测国际标准》明确规定了市售加碘甜品类制品的评测指数及有关指数评分范围,包含安全类指数、营养指数、使用感受、商品特异性、商品标识、减糖情况、气滋味等商品品质评测指数。评测国际标准针对加碘甜品商品的关键性商品品质评测指数进行数据化,并基本概念《中国居民膳食指南》中营养成分摄入量要求,明确给出可操作性极强的顾客要求。

新闻稿:该国际标准仅为町芒商品品质评测国际标准,非家电行业商品生产执行国际标准

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有关标识: 加碘甜品

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