说一说德克士吧

某年的十二月 由于本人闲来无事所以去德克士应聘了 应聘的时候说明了自己是兼职 店长当时面试的时候说有60个训练工时 每个工时7块钱 之后看训练工时的表现来决定后面的的时薪 反正也不知道怎么 可能就觉得想体验一下生活 就直接去德克士上班了

（以下内容仅限于本人工作的店和个人意见）

先说说同事吧 每个地儿都有好相处的跟不好相处的 这个完全可以理解 我们店没有素质的人多了去了 训练工时的时候 应该每个新职员都有一个同事要手把手教的 基本上就是跟着做 帮帮忙什么的 这个是店长之前面谈的时候说的 结果上班的时候 早班要开店 晚班要打烊 早班的时候店长带 其实不难 学起来也没困难 到了晚班的时候 就是一个收银带 因为店长下班了 当时我就纳闷儿 说好的固定一对一呢 玩儿呢 原本打烊是收银的事情 结果让我一个干了 她在旁边吃着东西指手画脚的指挥着 我一个人干完了所有的活儿 下班的时候超过了下班的时间点 收银的那个人还给我来了一句 “给你这么来一次你就知道怎么打烊了 记得牢 下次手脚麻利点 这都几点了 耽误我下班”哇 当时觉得特别委屈 后来第二天店长来问前一天打烊学的怎么样 我说我一个人做完了全部 店长说怎么第一次上晚班就让你干那么多活儿 太过分了 后来听见店长去跟那个收银的说 你真厉害 完全就是新人速成班 这么快就能让她上手了

还有一个排班经理 跨年当天晚上把新人都排了晚班 自己跟店里他的小女友跨年去了 当时我说跨年这天我想上早班 结果人家跟我说 早班就三个人 我们晚上得一起出去玩儿 你自己想办法吧 要换班得找人跟你换的 反正没人会同意 你去说了也白搭

好几个人素质超级差 让我真的知道什么叫蛇鼠一窝 在内场骂人 一口一个操你妈 去你妈的 你大爷 傻逼 当时我在收银线点餐 顾客就这么看着里面 因为德克士的餐品保温台都是透明的 当时就觉得特别尴尬 也不知道说什么好

收银之前是要先熟悉餐品 要学会配餐 每一次保温台没有餐品或者欠了的话要往内场叫餐 比如说炸货的就叫ck 做饭和汉堡的就叫汉堡 如果缺了什么 就得往内场叫ck 什么产品缺一 内场回复收到 需要几分钟 这是明确的规定 当然 我从上班那天开始起就没有完整的按照规定的被回应过一次 每次往里面叫 ck 什么什么欠一 不是没人回应就是直接打哈哈 跟我叫的是马冬梅似的 不然就是说知道了 你能不能别逼逼了 知道了 叫你妈啊叫叫叫 当时就觉得气的要死 这时候店长就出来告诉你 不要在意 他们虽然人这样 但是心不坏的 我就想说Excuse me??

还记得后来我问性格和跟人都特别好的某里个个例 为什么这种人还要留在店里 不开除 结果他们告诉我 因为他在店里的时间长 什么都会 所以没有人管他 也不会想要开除他 当时我就黑人问号

还记得我要辞职的时候 公司规定员工离职必须提前一个月交离职申请 当时离职申请店长一直不批 我清楚的跟店长说过我是兼职 （因为我之后有事情 肯定做不长 ）但是店长给我的回应就是 向上层通报的时候说了我是全职 必须上满三个月才能走 我当时就想 别逗了 待遇是兼职的待遇 平时的工作量和工作时间全都是按照全职来安排 等我要离职了还得用这个来扣着我 当时气的都觉得自己快成超级赛亚人

我第一个月工作了十多天 扣扣费用就有350块的工资 还每天不管是我的事情还是别人的事情 只要是来的时间比我长的 级别比我高的都可以指使我去做任何事 如果反驳了就会说你新来的有架子 管不了 教不会 就去跟店长和管理层的说 除了简单的其他的都不教 不但不教 每次问他的时候他还觉得你应该会 所有的都让自己学 训练工时还没到 就让自己独立上班

这样的事情还有很多 一直到现在我都对他们特别客气 每次不管是叫餐还是别的什么 都会说谢谢 还会刻意保持距离 可即使是这样 每天还是要受很多气 后来忍无可忍就直接刚 本来就是脾气不好的性子 说是来改改自己的暴脾气 结果搞的更加暴躁

然后说说产品 价格 以及推销

其实说实话 我们店里还真的没有什么变质过期的情况 每天都要贴单子 开封要打开封单贴上 制作要贴制作单 餐品还有时间牌 职前培训还要每个人都记住每个产品的保存时间 超时就要丢掉然后填废弃表上 每天打烊的时候冰淇淋机 果汁机 热饮机还有咖啡机 都要拆下来然后用多功能清洁剂清洗 清洗完之后再安上去 像咖啡机的口还有可乐机的出口都要用碳酸水和专门的清洗剂泡起来 第二天早上早班的人在洗一遍然后安上 每天基本一般七点半开始打烊打到九点半下班 像制冰机过滤水系统 都会每周清洁一到两次 全部拆开清洁 有专门的人会排清洁班 然后做清洁 每天晚上晚班经理都要拍打烊废弃 要检查时间单 过期的东西都要丢掉

德克士最坑的地方就是会员 其实普通会员关注公众号就可以免费办的 而且平时打九折 如果不是会员 米饭平均25元一份 单点两个汉堡两个薯条就将近六十块钱 尊享卡每办一张办理的服务员有提成五块 店里有提成五块 至于服务员的提成 什么时候发到手 就不得而知了 店里的业绩不够 就必须得办卡 办卡可以提升业绩 管理组的人也会每天晚上那各个店的办卡数量进行对比和深入灵魂的夸奖和批评 每天都要求员工办卡的数量 让员工变着法子卖卡 每周的周会或者每个月的月会都会来教怎么推销会员卡 如果没有达到数量就会有什么惩罚制度 还会把员工调去会员卡卖的好的店去学习

有时候我就想问 简简单单的不好么？安安生生的不好吗？提高价格来增加vip会员的办卡数量 非得做一个百般漏洞的VIP会员制度和一个百般漏洞的会员福利 还得用硬性规定去让员工去让消费者办卡 何必呢 作为一个餐饮行业 就不能别跟理发店靠齐 这些做法跟德克士主张的天生好客跟舒食概念真的是八竿子都打不着

最后 其实写这个只是为了记录一下我当时在德克士两个月左右的短暂时光 如果说问德克士始终竞争不过肯德基和麦当劳的原因是什么 我只想说 也许是因为德克士自从开放加盟起 每个老板都想着赚钱 可能初衷就是赚钱 其他的跟着总公司的规定做就可以了 最起码 作为个人而言 我不喜欢一个吃饭的地方还要给我推销会员卡 让我交钱 捆绑我消费 如果一个地方你受不了 你就去改变 改变不了 就离开 我的服务态度可以说是很好了 这个没必要谦虚 但是别的人并不会因为你的服务态度好跟你学习 会觉得你有病 领导夸你的时候别人也是一件真他妈以为这套有用的嘴脸来对待 没有态度 没有素质 没有清晰的管理流程和制度 没有按照规定严格执行 没有做到承诺员工的事情 这就是问题 都说己所不欲勿施于人可是每个人都想自己少做点 别人多做点 别人做的不对还可以去呲巴两句 显示一下自己在店里的地位 每个人都巴不得某个人犯错 自己可以去讽刺他 看他笑话 去以一种高高在上的态度去训斥他 这就是问题 员工的素质 管理层领导的态度 这就是问题 为什么德克士始终竞争不过 没有为什么 这是应该的

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