我觉得主要有两个原因。

首先，是再难出爆品的问题。

德克士发展到今天，王牌产品依然是十年前，甚至是十几年前研发的脆皮炸鸡、手枪腿等。

并不是说德克士的新品没有好吃的，但却没一款能火得久一些，比肩自己的前辈们。

更要命的是，一些曾经热门的单品比如米汉堡，早已撤出了德克士的常驻菜单，只能偶尔能点到：

也不是说完全没新品，只是新品多少有点尴尬。

比如前段时间他们就发布了新品：「手掌鸡排」

但这只“手”也引发了网友们的热议。

鸡排的形状酷似一个人的手，看起来不说毛骨悚然吧，至少颜值一般。

当然了，仔细数数的话，会发现这块手掌鸡排居然有六根“手指”，这么一想感觉更恐怖了：

讲道理，奇葩新品每家店都会有，但人家一般都是味道上面奇葩。

能把新品的外观做得如此阴间的，恐怕不多了。

特别是有看过《法医秦明》系列的小伙伴，我只能说懂的都懂好吧。

有好奇的网友跑去试了试，结果令人震撼。

有人的手掌鸡排像脚掌：

有人因为这鸡排太像手指了。

于是给这块鸡排套上了戒指，从此不分离：

但更多的网友

还是表达了对手掌鸡排的嫌弃：

事实上，德克士最近的奇葩新品，可不止这个手掌鸡排。

在上周，德克士推出了让人看不懂但大受震撼的「荔枝荔枝鸡腿堡」。

饱满的荔枝再搭配嫩滑的鸡肉，让人不知道德克士的策划是怎么把这两样东西联系在一起的：

搜了一下，果然大面积差评。

让我们来听听「小约翰可汗」是如何阴阳怪气这个汉堡的：

另一方面，为了生存和提高竞争力：

现在德克士的价格，已经到了一个可以称之为“离谱”的高度。

比如他们的招牌手枪腿，31.5块一个，个别店铺会涨到33块：

作为参考。

当年的手枪腿，22块一个。

汉堡套餐，都以3字头的居多。

价格直逼麦当劳和肯德基。

个别地方的德克士甚至可以是这个价格。

只能说价格真的是偏贵了：

价格方面没有优势，新品又难出爆款，叫好叫座两不沾，不走下坡路都难。

所以很多人都觉得，记忆中的那个德克士，似乎与我们渐行渐远了。

以前的德克士，也曾经风光过。

依靠着以康师傅红烧牛肉面崛起的顶新集团，德克士曾经有一个宏伟的目标：

打肯德基，打肯德基，还是**的打肯德基。

他们大举进军我国的一线城市，而且专门选在肯德基隔壁开店，目的非常明显：

老子就是要和你正面刚！

然而凭借方便面起家的顶新，对于开餐厅还没有什么经验。

而它的两个对手肯德基、麦当劳，不仅进入中国的时间早于德克士。

在快餐行业也各自有长达半个世纪的积累。

竞争不过两个对手的同时，一线城市房价又开始飙升。

1998年，德克士爆发大规模关店潮，从此撤出了一线城市。

然而退守2、3线城市的德克士，并没有因此而消沉下去。

它们不仅开发出了招牌之一的脆皮炸鸡，还创新性地开发出了新品：米汉堡。

一般的汉堡，两块面包都是西式圆面包，但德克士的米堡，则将圆面包换成了更适合国人的米饭饼。

软糯的米饭再搭配香喷喷的照烧鸡腿排，是不少小伙伴珍贵的童年回忆。

而除了米汉堡，当时德克士的另一大汉堡招牌，就是「菠萝鸡腿堡」。

这同样也是不少小伙伴的童年回忆。

酸甜的菠萝搭配咸香的鸡肉，你很难想象若干年后，德克士会把荔枝塞进汉堡里面。

2009年，德克士推出了他们王牌之中的王牌：脆皮手枪腿。

一口咬下去，鸡腿外面包裹着的金黄色香酥外皮，“咔嗞咔嗞”的声响撩人心魄。

再咬一口，满满汁水的嫩软鸡肉，咸香的口感伴随着热气充盈在口腔中，超有满足感。

而且他们家的手枪腿不仅好吃，个头还大，因此手枪腿一经推出，就受到不少消费者的喜爱。

原本按照这样发展下去，德克士反攻肯德基麦当劳似乎不成问题。

然而当德克士环顾四周，却发现：时代好像变了。

90年代的时候，国内快餐市场一片空白，肯德基麦当劳忙于在一线城市扩张，无暇顾及二三线城市。

然而当一线城市饱和，两个巨头自然就会把目光对准下沉市场。

就在去年，肯德基在河南新乡市封丘县开了第一家“小镇模式”店。

除了统一的“老爷爷”“KFC”外，肯德基后面加上了“优选”二字。

门头的主体颜色也不再是常见的“红”，而是以黑色为主。

菜单也有更新，保留了部分热销产品的同时，还有部分独占新品供应。

除了老对手M记、K记，还有主打性价比的华莱士，以及炸鸡品牌叫了只炸鸡等。

显然，哪个都不是好惹的对手。

在巨大的竞争压力下，德克士的上面那两个问题也慢慢暴露出来。

现在他们剑走偏锋，一连推出手掌鸡排和荔枝鸡腿堡的原因，也就不难理解了：

以奇葩吸引眼球，至少能在网上引起讨论呢！

显然他们的目的也达到了

但如果不切实解决味道和价格问题，光凭奇葩新品带来热度，无疑是在饮鸩止渴，耗费德克士的品牌声誉。

希望德克士能支棱起来，做点改变吧。毕竟他们的手枪腿，真的挺好吃的。

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