它是“天然抗菌菜”2月正当时，这样炒一炒太香了杀菌防感冒，别不懂！

立春之后，也就到了春天，春天是万物萌发的季节，随着季节的转换，很多绿色蔬菜也都陆陆续续上市了。在春季无论是地里的野菜，还是菜市场里排列整齐的种植蔬菜，都十分诱人食欲。

有一种蔬菜它自带“抗生素”是天然的杀菌菜，在忽冷忽热容易感冒的春天，一定不要错过。这个蔬菜就是我们春季常吃的蒜苗，蒜苗和大蒜的营养价值相似，含有丰富的大蒜素，可以杀菌防感冒。蒜苗不止营养好它的味道和口感都很不错，做法也是多种多样，作为主菜或者配菜都是非常不错的。今天就和大家分享一款好吃的蒜苗做法，味道超级棒，一起试试~~

所用材料：蒜苗3根，五花肉1块，葱丝，姜片，酱油，花椒，大料，盐，料酒，花生油。

　　做法步骤：

第一步：蒜苗，很多地方也叫做青蒜，是大蒜的幼苗，蒜苗含有辣素，它的杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染等等，尤其春季要多吃，不懂吃真的就很可惜了。今天和大家分享的是川菜回锅肉的做法，我这样做孩子也非常喜欢吃，把摘洗干净的蒜苗改刀切段。

第二步：我们把锅里放入清水，放入五花肉，加入料酒，花椒，八角，姜片，葱段大火烧开，改成中小火煮大约15分钟。

　　第三步：煮熟后，取出，晾凉后，再切成片备用。做回锅肉煮五花肉，一定不要煮的时间过长，只要用筷子插一下不冒血水，就可以捞出。

第四步：接着在炒锅内加少许花生油，烧热后倒入姜片爆香。

　　第五步：加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油脂炒出来一部份，白肉的部分呈投明状即可。

　　第六步：然后加入少许甜面酱和酱油继续翻炒均匀。

第七步：最后直接加入蒜苗段煸炒均匀。

　　第八步：再加入少许盐和味精提味，出锅即成。这道回锅肉是四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。在家可以试试哦。

第九步：这样一份不放辣椒的回锅肉，香而不腻超级好吃，连孩子也很喜欢吃，尤其配米饭或者馒头超棒。

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