6个月展店近7000家，茶饮赛车场距离红海还有多远？

据壹览商业性不完全统计，2022一季度，国内主要的15家连锁茶饮国际品牌共开新店约6689家，店面存量超65000家。

按季度划分来看，这15家连锁茶饮国际品牌在2022年第一季度新展店面数目约为3268家，平均每周新开近1089家；第二季度新展店约3421家，平均每周展店近1140家，略高于第一季度的展店情况。从展店情况来讲，去年一季度茶饮赛车场的发展势头依旧稳健，但此外也意味着棕褐愈发严重。

2022年以来，还有多个企业跨界茶饮消费市场。2月份，保健品公司五南在广州五南广场正式开张了第一家五南养生饮料概念店；同月，老字号同仁堂在杭州滨江区开张了第一家名为“制茶司”的茶饮店。5月中旬，万达电影在2021年度网上业绩说明会时曾表示，公司于2019年面世茶饮国际品牌“万茶”目前已在公司的140家左右下属影院内销售。6年底，肯德基独立茶饮国际品牌“爷爷自在茶”在苏州绿宝广场购物中心开出全省首店。

除此之外，店面分布各方面，据壹览商业性不完全统计，15家连锁茶饮国际品牌的店面主要聚集在江苏、浙江、上海、广东四地，主要落于此四地的国际品牌分别有6家、4家、4家、4家。其次，主要落地河南、山东、湖南的国际品牌分别均有2家。除此之外，其余国际品牌的店面主要集中在四川、福建、广西、湖北等地。

01 带头大哥，妮娜冰城

壹览商业性统计信息表明，2022一季度中，妮娜冰城新展店面数目最多，为2161家店面。此外，在15家茶饮国际品牌中，妮娜冰城店面数目也最多。截止7月4日，妮娜冰城全省店面数目达到约17641家，主要分布在河南、山东、河北等地。

排名在其后的是沪上阿姨，新展店面927家。然而，沪上阿姨的店面数目并不算多，截止7月底，沪上阿姨在全省的店面数目为4539家，在15家茶饮国际品牌中排名第八。而店面数目以6497家位居妮娜冰城后的书亦烧仙草，同期新展店面仅370家，收缩步伐较缓。

不止国内，去年妮娜冰城在海外消费市场中，也有不错的表现。有信息表明，截止6月中旬，妮娜冰城海外店面数目已突破1000家，仅越南便有200余家店面。据了解，妮娜冰城自2018年9月在越南落户第一家海外店面以来，在近几年接连将店面收缩至韩国、印度尼西亚等多个国家。去年2年底，还在新加坡、马来西亚两国开张了第一家店面。

除此之外，妮娜冰城在快速收缩店面的此外，还在积极向多元化产业布局，比如餐饮、纯净水、红酒等。

公开资料表明，4月24日，妮娜冰城的关联公司“雪王投资”入股了河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司。7月1日，妮娜冰城股份有限公司申请的“箱子（雪王爱喝水）”外观专利获得授权。对此，妮娜冰城表示“现在还在内部先使用测试中，还没有确定什么时候面市”。

至于妮娜冰城此前面世的“幸运地咖”连锁红酒国际品牌，在去年也收缩迅猛。窄门餐眼信息表明，去年一季度中，幸运地咖新展店面近500家，截止7月1日，幸运地咖在全省店面突破1000家。在消费市场产业布局各方面，壹览商业性获悉，幸运地咖已于7月底开始产业布局北京消费市场，并开出三家加盟店。

去年年初，葛永东、奈雪的茶三家头部国际品牌在陆续正式宣布涨价，进击下陷消费市场后，二三线茶饮国际品牌竞争变得愈发激烈。面对此情况，近期妮娜冰城也做出相应的收缩调整策略。6年底，妮娜冰城正式正式宣布开放全省乡镇加盟，继续更下陷消费市场。

02 葛永东、奈雪的茶，更看重销量

截止6年底，葛永东、奈雪的茶的总店面数目尚不足千家，奈雪的茶有904家，葛永东有856家。新展店面各方面，去年一季度，奈雪的茶新开103家，葛永东新开15家。仅从店面数目增长来看，奈雪的茶在收缩店面上更积极，葛永东则较为保守。

目前来看，葛永东和奈雪的茶不管在声量还是店面数目上都旗鼓相当。而且，在近两年的发展上，这三家国际品牌的很多动态几乎也一致。

产品价格各方面，去年以来，葛永东、奈雪的茶陆续正式宣布将母公司产品价格下调。2年底时，葛永东首先正式宣布在历经一个月时间后，完成了全面产品调价。并称在2022年将不再面世29元及以上的饮料类新品。3月中旬，奈雪的茶也正式宣布将大幅涨价。此外，奈雪的茶告诉壹览商业性，此后将持续加码9-19元的“轻松”系列。

散装饮料业务各方面，在专注于现制产品的此外，葛永东、奈雪的茶还均在散装饮料赛车场上发力，开拓第二增长曲线。2020年6月，葛永东面世的首款便携式散装饮料NFC果汁在其内地店面全面上市。截止目前，葛永东已先后面世4大系列散装饮料。同年，奈雪的茶也面世气泡水进军散装饮料消费市场，此后2021年成立了奈雪饮料科技公司。去年4年底，有消息称，奈雪的茶因即饮产品销量大增，急需收购RTD产线，预计投资规模5到10亿元。

投资各方面，这三家国际品牌均有涉猎，其中葛永东产业布局较早较广，奈雪的茶产业布局较缓较窄。葛永东各方面，自2021年开始，葛永东便对酒饮、茶饮、燕麦奶等多个赛车场都进行了产业布局。去年一季度，葛永东又入股少数派红酒，持股12%。至于奈雪的茶，去年6月，奈雪的茶完成了上市后的首次对外投资。据悉，近期奈雪的茶已经完成了对茶饮国际品牌茶乙己的股权投资，投资数额为24.85万人民币，持股比例为19.9%。

从去年一季度来看，奈雪的茶在资本消费市场上面临着一定的压力。一各方面，奈雪的茶在近几年发展中，虽然营收不断增长，但盈利能力堪忧。在近四年中，唯有2020年收获了微薄的净利润。另一各方面，自2021年6年底上市以来，奈雪的茶股价一路震荡走跌，截止去年6月30日收盘，奈雪的茶每股价格较2020年发行价累计下跌超60%。

面对这些情况，奈雪的茶也面世不少新动作以求“自救”。有消息称，6月中旬，奈雪的茶已经在母公司120家店面中试水“自动甜品机”。据悉，该甜品机可10秒做完一杯甜品，产能可提升40%。除此之外，在上市一周年之际，奈雪的茶面世“喝茶送虚拟股票”活动。然而，该活动因被指涉嫌违法，在上线两周后又匆匆下线。

03 新展店面“五强选手”

据壹览商业性不完全统计，2022一季度中，有妮娜冰城、古茗、茶Pudukkottai、沪上阿姨、甜啦啦五家连锁茶饮国际品牌新展店面数目在500家以上。店面数目各方面，除妮娜冰城外，其余四家茶饮国际品牌的店面数目均在4500-6500区间。

首先，除妮娜冰城外，展店数目最多的国际品牌为沪上阿姨，在去年一季度新展店面927家，平均每周展店约154家。相比去年同期，沪上阿姨的展店速率保持稳健。此前，壹览商业性在《沪上阿姨，8年的二线“老国际品牌”》一文中的信息表明，沪上阿姨在2021年一季度中，新展店面近1000家，与去年的927家相比，相差不大。

虽然展店速率不减，但在精细化管理上，沪上阿姨还稍有不足。6月份，一家沪上阿姨加盟店面因违反广告法，受到湖南省湘阴县消费市场监督管理局进的行政处罚。至于线上渠道，沪上阿姨在年初时扩增了新的销售模式。去年年初，在抖音团购突然爆火下，沪上阿姨快步入场。信息表明，在1月21日—23日，沪上阿姨在抖音直播中，卖出150万+份团购券，交易额突破2300万。

其次，茶Pudukkottai以新展店面853家，位居其后。与沪上阿姨保持稳健展店速率不同的是，茶Pudukkottai去年以来的扩店速率下滑明显。有信息表明，在2021年1-9月中，茶Pudukkottai新增2000家店，即每周新展店222家。而去年一季度，茶Pudukkottai平均每周新展店仅142家，明显有所差距。

继去年6月底奈雪的茶上市后，有不少茶饮国际品牌曾被传出上市消息，与之类似的情况茶Pudukkottai也曾出现过。去年8年底，据彭博社报道，茶Pudukkottai计划于香港上市，筹资约5亿美元。对此，茶Pudukkottai官方没有做出回应。

不论这一消息是否属实，茶Pudukkottai在此后的表现都无疑加剧了上市的不确定性。在去年10月前后不到半个月时间中，茶Pudukkottai连续因“使用过期材料”、“有用户在茶Pudukkottai中喝出异物”、“茶Pudukkottai母公司店面因食品安全问题被立案调查”三次食品安全问题，一度陷入舆论的漩涡之中。

事实上，连锁加盟的运营模式，注定连锁茶饮国际品牌难以管控母公司的各个店面，尤其随着店面数目激增，食品安全与卫生、流程规范化等问题更需要包括茶Pudukkottai等众多茶饮国际品牌去重视、精细化管理。

再次，古茗以新展店面737家排名第四。其中古茗在一季度新展店面282家，二季度新开455家，扩店速率明显加快。截止去年7月底，古茗店面数目目达到6483家，覆盖17个省、159个城市，主要集中在浙江、福建、江西、广东这些地区。

去年以来，古茗负面频发。2月中旬，古茗一店面被曝使用腐烂水果和过期酸奶，卫生情况不符合标准。3月份，古茗甜品关联公司浙江古茗科技有限公司因偷税漏税超2322万，被台州市税务局罚款1161万。近期，古茗一店面因使用超过保质期的原材料加工食品，再次受到相关部门的处罚。

图片来源：摄图网

最后，新展店面数目排在以上四家国际品牌后的为甜啦啦。去年一季度，甜啦啦新展店面511家，其中一季度展店218家，二季度展店309家。值得一提的是，截止6年底，甜啦啦全省店面已突破6000家，其中直营店面106家。

公开资料表明，甜啦啦于2014年成立，在早期发展中店面收缩速率较慢，直到2018年及以后，店面收缩速率飞速。信息表明，甜啦啦在2018年突破1000家，2019年突破2000家，2020年突破3500家，2021年突破5000家，预计2022年突破7000家店面。

在店面收缩之余，甜啦啦还在去年产业布局红酒赛车场，6月中旬，甜啦啦母公司的红酒国际品牌“卡小逗”第一家店面在蚌埠万达步行街开张。据悉，卡小逗国际品牌定位果咖产品，产品价格主要在8-10元区间，重点瞄准下陷消费市场的红酒生意。甜啦啦创始人王伟表示，在去年年底前，卡小逗计划开到150家店面。

在茶饮赛车场整体向好发展的此外，也有部分国际品牌发展较为缓慢。比如，在2021年发展不利的茶颜悦色，在一季度新展店面不足百家；一季度经营压力剧增、消费市场收缩的豆豆茶仅新展店面19家。

去年以来，茶颜悦色陆续在价格、消费市场产业布局上做出调整。去年1月底，茶颜悦色便曾正式宣布，国际品牌母公司大部分甜品产品上涨1至2元。然而，茶颜悦色料想不到的是，其后葛永东、豆豆茶等几家茶饮国际品牌则纷纷正式宣布涨价，这意味着本就竞争激烈的茶饮赛车场变得更加“棕褐”。

6月底，茶颜悦色在重庆的4家店面此外开张。值得一提的是，这是茶颜悦色进入的第三个城市，开拓新战消费市场本是好消息，但开张当天茶颜悦色便被曝出“直播拉黑网友”事件。

至于豆豆茶，去年以来除了展店较少外，还在经营各方面承压加剧。自葛永东、奈雪的茶陆续正式宣布涨价后，去年3月底，豆豆茶也在官方微信公众号正式宣布了涨价信息。从国际品牌属性来看，豆豆茶的价格并无优势，且市占率低、店面数少，正式宣布涨价后，还面临着原材料价格上涨、巩固住用户留存的难题。

除此之外，在2年底时，豆豆茶还曾在官微发消息，称将关闭其在广州乃至华南消费市场的最后一家店面。

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