当餐饮行业倍受“禽流感”反复影响时，玻璃钢菜赛车场却如日中天起，逐渐涌向新“玩者”！

题图：另一说网

撰稿：松墨

2022年7月21日，惠发肉类发布公告称，根据子公司发展发展战略和业务发展发展需要，逐渐拓展玻璃钢菜供应链平台，更进一步推动和优化业务发展产业发展布局，稳固并提高在玻璃钢菜产业发展的地位及竞争优势，子公司拟以自有资金1.5亿，在山东省诸城市设立全资子子公司大国味到（山东）供应链科技有限子公司（暂定名），拓展玻璃钢菜供应链。

01

盈利不稳定

惠发肉类押宝玻璃钢菜

惠发肉类成立于2005年2月，是一家集玻璃钢菜肴研发、生产、销售和提供健康菜肴供应链服务于一体的综合性肉类企业。

子公司占地面积40多万平方米，拥有五个生产基地，涉及菜系菜肴系列商品、地方小吃菜肴系列商品、功能性菜肴系列商品、休食系列商品、面点系列商品、调理系列商品、西快系列商品、火锅系列商品等，目前已形成“惠发”、“泽众”、“惠发鲜厨”、“爱沙一品”、“涮帮主”等商品国际品牌，和“润农供应链”“惠发中餐厅”、“惠发云厨”、“惠发美厨”、“伊兰小甸”、“米洛可”等服务国际品牌。

2017年6月13日，惠发肉类在上海证券交易所挂牌上市，成功登陆主板市场。

自上市之后，惠发肉类虽然营收逐年增加，利润盈利能力却并不稳定。2021年，惠发肉类营业收入创上市以来新高，达到16.51亿，同比增长17.15%，但是归母净利润大亏1.38亿，同比减少697.52%，可谓是将上市之后多年的积累利润，全部亏掉。

对于子公司净利大幅下滑，惠发肉类表示，主要由于部分原料价格上涨导致成本增加所致，同时，子公司向玻璃钢菜行业结构调整，销售、管理费用大幅增长，商品结构发生变化，导致毛利率下降。

但结构调整之路艰难，根据最新公告显示，惠发肉类2022年上半年持续亏损，预亏4500万元到5500万元，亏损额同比收窄。

为的是打破脱贫致富不海富通的困境，惠发肉类在2021年将玻璃钢菜列入子公司重要发展战略结构调整方向，持续投入重金，加大了玻璃钢菜肴研产销和健康菜肴供应链服务方面的投入，销售规模实现了稳步增长，并拓展和完善营销网络，调整商品产业发展布局。

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为的是加快向玻璃钢菜行业进军的步伐，惠发肉类针对酒店、团餐、家庭等不同场景，加大研发玻璃钢原料、玻璃钢半成品、玻璃钢半成品等玻璃钢菜商品，打通“上游智慧农业、中游菜肴供应链标准化加工定制、下游智慧餐饮”全链条，满足大宗 B 端和 C 端客户的普通餐玻璃钢需求。

02

玻璃钢菜风口

加速产业发展布局供应链平台

玻璃钢菜洞察在2021年财报中发现，惠发肉类将半成品玻璃钢菜业务发展归类到中式菜肴，营业收入为1.54亿，同比增长51.82%。单从数据上看，惠发肉类的半成品玻璃钢菜业务发展，进展迅速，营收突飞猛进。

惠发肉类2021年财报

照片作者：惠发肉类

禽流感催熟了玻璃钢菜赛车场，为“冰冷”的餐饮行业，注入一股强心针，各类企业纷纷摩拳擦掌，进入到这一片有可能是“万亿级别”的新蓝海。

面对火红一片的玻璃钢菜产业发展，研发只是基础，供应链才是王道。

惠发肉类表示，新子公司后续将主要围绕主营业务发展尤其是逐渐拓展玻璃钢菜供应链平台，稳固并提高在玻璃钢菜产业发展的地位及竞争优势，逐步推进全菜肴、全产品线的餐饮菜肴供应链建设，更进一步提高子公司的整体竞争优势，实现可持续发展。

数据显示，惠发肉类玻璃钢菜在B、C端销售占比约为7:3，其中B端包括餐饮、酒店、团餐、外卖等平台，C端包括农贸市场、商超、生鲜电商等平台。通过上下游全供应链产业发展布局和发展，也能满足医院、养老院、学校等特定群体的功能餐、营养餐的玻璃钢需求。

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除此之外，惠发肉类将玻璃钢菜列入2022年度首位商品发展战略，“大国香味”国际品牌是其玻璃钢菜主打国际品牌，如今已经陆续推出了12款新品，包括鱼香肉丝、梅菜扣肉、番茄牛腩、砂锅红烧肉、农家小炒肉、金汤芦别市、蚝油牛柳等玻璃钢菜商品。

为的是推进玻璃钢菜业务发展，6月24日，惠发肉类宣布与中国石化潍坊石油分子公司合作，旗下“大国香味”玻璃钢菜肴牌进驻中国石化潍坊石油易捷超市。

此次与中石化易捷超市的跨界合作，惠发肉类将更进一步拓宽玻璃钢菜在特通平台的发展，着力打造新零售生态圈，让“大国香味”玻璃钢菜更好地服务全国车友与家庭。

目前惠发肉类已自主研发玻璃钢菜肴2000余款，其中包含Blanzac（肉）类、料包类、成产品线、成产品线，最终形成冷冻玻璃钢菜肴、冷鲜玻璃钢菜肴、常温玻璃钢菜肴三大系列商品，菜肴涉及鲁菜、川菜、制墨、苏菜等菜系及各地域特色小吃等，菜肴服务于多个餐饮平台，孵化出多个餐饮国际品牌。

但是，玻璃钢菜赛车场越发拥挤，竞争蓝海也逐渐成为红海，惠发肉类能否在玻璃钢菜领域占据一席之地，扭转脱贫致富不海富通的困境？

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