趣店预制菜深圳店（趣店预制菜深陷舆论风波；广州咖啡品牌.jpg再获凯辉基金投资）

时间：2023-02-10 22:57:36来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

招工难仍是餐饮业发展的核心难题之一，数文粹招录工具有望成为解开招工难的有效途径；北京餐饮业停工情况调查，超七成恢复正常办公时间。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

餐饮业“招工难”的现象依然严峻

人民网最新消息，近日，赶集直招发布《餐饮商家经营状况调研调查报告》（以下简称《调查报告》），《调查报告》显示，招工难仍是餐饮业发展的核心难题之一，数文粹招录工具有望成为解开招工难的有效途径。

作为典型的劳动密集性产业，餐饮业用人需求主要集中在服务员、厨师和清洁员，其中服务员占比55.7%，厨师占比38.6%，二者占用人需求的近九成。同时，餐饮业雇员普遍工作时间长，且工资相对较低。调查报告中的数据显示，餐饮业雇员平均每周工作天数在5天以上的达89.2%，工资集中在3000-6000元。基于以上原因，雇员流失率相对较高，平均到岗后工作达1年以上者不及半数。

△图片作者：另一说网

同时，招人难、留人难已成餐饮业面临的共同难题。赶集直招调查中，有64%的大排档则表示存在招录难的问题，并且46.4%的大排档在禽流感之下招录难度有所增加。

《调查报告》显示，为了能够高效招募到合适人才，餐饮业积极尝试，拓宽招录平台。招录过程中，招录网站、店面直招、熟人推荐，是目前餐饮业最主要的三种招录平台，其中85%的大排档主要适用招录网站进行招录。直播招录、短视频招录等新型智能化招录平台应用较少，占比不到2%。

北京餐饮业停工调查

超七成恢复正常办公时间

新京报最新消息，7月18日至7月24日，新京报联合北京烹饪协会，面向北京的餐饮业发起“餐饮业停工之路”问卷调查。

截至7月24日，本次调查共收回有效问卷134份，涉及火锅、法式主菜、西式主菜、法式快餐、西式快餐、粉面类、卤味熟食、露天、奶茶、料理等十余个餐企类型。大型民营企业占比22.39%、中型民营企业占比31.34%、小微民营企业占比46.27%。

问卷调查结果显示，超过七成的餐饮业恢复正常办公时间，超过六成餐企客流恢复至正常水平一半以上。

另外，租金依然是餐企迫切期望解决的问题。54.48%的撰文者选择“租金成本”是餐饮业停工的最大压力成本，占比最高。其次，人工成本、食材成本的选择分别占比30.6%、8.96%。相应的，在“民营企业期望得到哪些政策帮扶”方面，79.85%的撰文民营企业期望免征租金，66.42%的撰文者选择了期望平台给予更多支持，59.7%的撰文民营企业期望可以用“发放消费券等方式刺激消费”。

而针对免征租金政策的具体落实问题，45.52%的撰文餐企则表示“部分租金有免征机会”，但是也有38.06%的餐企则表示“免征租金不易实现”，另有16.42%的餐饮业则表示目前关于店面租金的免征“在协调之中”。

多位明星终止合作

趣店玻璃钢菜深陷社会舆论争拗

澎湃新闻报道最新消息，近日，多位明星与趣店终止合作的新闻报道登上热搜：7月26日午后，傅大邱在社交平台上发文道歉，称“自己接错了一份工作”。随后，贾乃亮也在微博上正式向公众道歉。

据了解，7月17日，趣店创办人兼CEO罗敏在“趣店罗老板娘”北京人民广播电台开售玻璃钢菜，活动中，傅大邱和贾乃亮相继入场与罗老板娘一起进行吃播带货。贾乃亮还在趣店北京人民广播电台对罗敏大加赞赏，称来到趣店北京人民广播电台“心里特别暖，像是回家了一样”。

针对傅大邱、贾乃亮为趣店创办人罗敏的玻璃钢菜直播站台，引发网民一片指责。。

7月26日中午，傅大邱发布微博谈和趣店的合作。称直播带货合作是单次，没有深度合作，也没有后续合作。随后，贾乃亮也发文回应与趣店合作问题，称已经第一时间与趣店解约，不会再进行后续的任何合作。

而在傅大邱、贾乃亮纷纷发声道歉之前，罗敏曾因给“东方征选”狂刷礼物被拉黑，当时董宇辉就曾调侃称，“东方征选是公司的号，跟我个人无关。导演小哥因为大学刚毕业，有些私人恩怨，他要拉黑，我听完之后觉得挺合理的。”

△图片作者：趣店罗老板娘微博

事实上，自罗敏开售玻璃钢菜以来，这已经不是其第一次被卷入社会舆论争拗之中。不少网民认为，趣店的创办人罗敏曾靠“大学校园贷”赚得人生第一桶金，罗敏本人也一度是" 大学校园贷鼻祖 "。如今其转做玻璃钢菜，在对外招商中声称粉丝级别高才有资格合伙，并在直播中呼吁宝妈们加入玻璃钢菜开店队伍，号称宝妈们只要在小区几百米附近开一家玻璃钢菜店面，每天只需卖出50份菜，每月即可轻松赚大几千的收入。

这样的商业模式，以及其开店提供贷款的服务更是让网民产生质疑，纷纷联想到趣店以往的大学校园贷业务。有网民犀利则表示，趣店是在“收割”了大学生之后，又来“收割”宝妈。

此外，在涉足大学校园贷、玻璃钢菜之外，罗敏在过去五年多里还尝试了多个风口，包括创立大白汽车、奢侈品电商平台“万里目”、万里目少儿教育项目等，但均以失败告终。

趣店此次尝试玻璃钢菜是否会迎来转机？目前来看，一切可能还是未知。

广州红酒国际品牌.jpg再获凯辉基金投资

界面新闻报道最新消息，近日，广州红酒国际品牌.jpg获得战略投资，凯辉基金投资，这是凯辉基金第二次投资.jpg。

据企查查信息显示，.jpg成立于2017年3月，国际品牌所属公司为深圳臻臻然餐饮管理有限公司。据悉，去年获得投资后，.jpg加速扩展，产品从原来主打的三款经典产品，延伸到“经典款+特调+果汁”，单杯价格涨到20-30元之间。此外，部分店面会在限定时间出售汉堡、海盐面包等烘焙产品。

△图片作者：另一说网

截至目前，.jpg共有26家店面，均位于广东省，其中在广州有22家，深圳和珠海分别有3家和1家。

A股三大指数集体高开

餐饮旅游板块回调

中新经纬最新消息，7月27日，A股三大指数集体高开。上证指数跌0.17%，深证成后厝庄0.21%，创业板后厝庄0.10%。

盘面上旅游、酒店餐饮、半导体、汽车拆解等板块跌幅居前。