不知道暖粉们是不是和小暖一样，下班回家累趴，只想快点完成一道菜来满足自己的胃。步骤太多的菜谱做完再美味也失去了热情，还不如一碗泡面来的实在！

但是也总不能天天吃泡面、外卖啊，然后半夜跑到暖暖商城购买牛肉干和红心蜜薯啊......如果你是一位妈妈，家里面还有孩子、公婆，健康营养方面全部都得跟上啊~

这个时候快手菜就尤为重要了，既能满足胃的同事还能保证家人的营养健康。今日暖暖大厨刘鹏有妙招，30分钟做出4道营养美味的快手菜。

一道脆香可口的香辣鸡脆骨，7分钟即可完成。制作非常简单而且十分美味，饿的时候它是最好的选择。既可以当菜吃，还能配啤酒当做小零食吃。拯救没有时间下厨的你~

2017/08/15·暖暖推荐菜

香辣鸡脆骨

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暖暖委托人

成城妈妈

委托理由：

成城妈妈，有两个可爱的宝贝

平时更多的时间要照顾两个孩子

所以想和大厨学几道快手菜

在有限的时间里可以让孩子和家人

吃上更美味营养的菜肴~

到家大厨

刘鹏

万豪行政公寓酒店行政总厨

今日招牌菜

五彩陈皮牛肉

✔香辣鸡脆骨

麻婆豆腐

芙蓉西兰花

香辣鸡脆骨

食材

鸡软骨1斤 / 辣花生1袋 / 干辣椒

花椒 / 麻椒 / 白芝麻 / 小葱

生抽 / 料酒 / 老抽 / 淀粉

 醋 / 盐 / 糖 / 香油等

烹饪步骤

1

腌制：将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、醋、少量淀粉，封油膜腌制。

大厨小窍门

刘鹏 万豪行政公寓酒店行政总厨

腌制鸡肉时封油膜，第一个作用是使鸡块快速入味。第二个作用是下锅的时候，用油隔离水，有效的防止油的飞溅。第三个作用：防止扒锅。

2

炸制：开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用。

3

炒制：另起一口锅，加入少许底油，下入葱姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少许料酒。

4

调味：下入鸡软骨、干辣椒炒香后关小火下入花生，加入适量盐，糖。

5

出锅：放入白芝麻和小葱，关火，出锅前滴几滴香油即可装盘上桌啦~

大厨小窍门

刘鹏 万豪行政公寓酒店行政总厨

一菜两吃：热的时候既可以配米饭当菜吃，摊凉后又可以当小零食吃。

 最终成品 

冷链服务业务联系电话：19937817614

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