出外就餐，除菜肴的安全以外，您关注过盛载食材的器皿与否卫生吗？因器皿消毒伊瓦诺抽查不符合要求，SM商业区一大排档近日就被消费市场监管机构判处罚金5000元的处罚。

近日，湖里区消费市场工商局江头所检查人员对该当事大排档开展现场核查处置，并送达《检验调查报告》。检验调查报告显示，按照有关国际标准要求，消毒后的器皿，阳离子箭牌和余氯均不得验出。但这家店的器皿经抽查，阳离子箭牌(以十二烷基苯磺酸钠计)季坎是0.0012，且验出余氯，检验结论为不符合要求。

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经消费市场监管机构查实，该大排档所采用器皿是先由店内雇员采用洗洁精煮沸后，再经由自动洗碗机冲洗，而后通过油烟机进行消毒。抽查的器皿验出阳离子箭牌、余氯，可能是店内雇员采用洗洁精煮沸后没有冲洗干净导致。

据了解，早在2021年12月10日，该大排档就因被抽查的消毒器皿不符合要求，被责令整改并判处警告。“被告行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四章第一款第(五)项的规定，构成了器皿采用前冲洗消毒不符合要求的违法行为。”检查人员指出。鉴于被告拒不改正，但社会危害并不大或者社会负面影响并不大，检查人员依法予以立案调查，并判处罚金5000元的处罚。

大排档负责人收到处罚裁定书后后悔不已，同时表示会及时落实整改意见，严格按器皿清洁国际标准操作冲洗，合法依规经营。

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