众所周知，传统酸菜鱼在国内有着几十年的历史，也是家喻户晓的一道经典菜品，承载着一代人的美味记忆。但是这些年，传统酸菜鱼逐渐被其他菜系盖过风头，为什么会出现这种情况。究其原因，是因为传统酸菜鱼跟不上时代的变化，分量大、单价高、上餐慢、刺多、口味单一等弊端，不能满足快节奏的消费人群，已经逐渐被快节奏的年轻一族所“遗弃”。

而就在近几年，传统酸菜鱼又一次重燃起来，并以“酸菜鱼米饭”快餐模式迅速火遍全国，成为近几年当红的餐饮品类。由此，也被业内人士认为，“酸菜鱼米饭”将会是继“黄焖鸡米饭”“麻辣烫”之后，最热的餐饮品类。

那么，“酸菜鱼米饭”快餐都有什么品牌呢？在此，小编者梳理了一下全国众多的酸菜鱼品牌，并从品牌影响力、店面数量、酸菜鱼味道、加盟费、推广力度、顾客口碑等众多因素入手，给大家整理了一份2017-2018年的中国酸菜鱼品牌十大排行榜，仅供大家参考。

第一名：鱼你在一起

品牌影响力：五颗星 味道：五颗星

上榜理由：“酸菜鱼@米饭”快餐模式的领创者，品牌扩张速度快，宣传力度大、店面全国第一

品牌简介：鱼你在一起，主做酸菜鱼米饭单品，并是“酸菜鱼米饭”模式的领创者，在2016年年底首次提出“酸菜鱼@米饭”概念。经过一年多的发展，如今凭借将近1500家的规模，成为酸菜鱼米饭行业第一，无论是模式、还是品牌理念、产品研发等都引领了整个行业。

另外，宣传力度十分大，中央电视台、北京卫视等进行了多次广告宣传！在供应链方面，也十分强大，在越南有巴沙鱼采购专员，并且有一套自己高于行业标准的采购标准，所以食材品质很有保证。据说，还是越南巴沙鱼标准的起草单位，很厉害。

第二名：渝是乎

品牌影响力：五颗星 味道：五颗星

上榜理由：品牌实力强，味道做的也不错

品牌简介：渝是乎，是北京知名的、主打酸菜小鱼的小而美餐厅。“渝是乎”每家门店都有高颜值，装修风格融入品牌LOGO作为装饰，强化品牌符号“花椒”元素，彰显品牌姿势。但不对外加盟，都是直营店。

第三名：太二酸菜鱼

品牌影响力：四颗星 味道：五颗星

上榜理由：品牌有影响力，有自己的年轻个性

品牌简介：太二酸菜鱼是餐饮企业九毛九推出的一个年轻品牌，主打老坛子酸菜鱼，其团队口号是“要做全宇宙第二好吃”的酸菜鱼。以老坛子酸菜鱼和板凳小面为主打的酸菜鱼餐厅，针对85-95后的年轻品牌，每天1只卖00条鱼，深的消费者支持。

但是，目前不对外加盟，网上有很多加盟信息，但不确定真实性。

第四名：好鱼鲜

品牌影响力：四颗星 味道：四颗星

上榜理由：产品做的不错

品牌简介：好鱼鲜是一家轻奢中式特色快餐连锁餐饮，店面主要位于各大卖场的美食广场，主营巴沙鱼，菜品精致简约、美味流连，老少皆宜，深受顾客追捧。

第五名：我家酸菜鱼

品牌影响力：四颗星 味道：三颗星

上榜理由：品牌知名度高，但品牌被做乱了

品牌简介：全国有很多“我家酸菜鱼”，但不知道谁家才是正宗。由于“我家酸菜鱼”品牌众多，使得这个品牌做的有点杂、乱、低端，而且口味也很不一致。但品牌的影响力还在，不过不建议加盟，因为你分辨不出谁家才是正宗的“我家酸菜鱼”。

第六名：鱼你说

品牌影响力：三颗星 味道：三颗星

上榜理由：吴尊代言，有一定品牌质感

品牌简介：鱼你说，是拓川商盟旗下一个主打快餐式酸菜鱼米饭连锁品牌。公司根据多年的餐饮管理及运营经验，结合餐饮行业的发展趋势，从消费者的角度出发，开发出快餐式酸菜鱼消费方式。目前，有吴尊进行代言。

第七名：鱼的错

品牌影响力：三颗星 味道：三颗星

上榜理由：明星效应，宣传力度大

品牌简介：鱼的错，以酸菜鱼米饭为主打，借助林志玲网页代言，获取明星效应进行大力宣传，8种口味，捞面，馄饨，烤鱼都可以搭配，品种组合比较混乱，需从总部购买鱼片和底料，成本高，而且加盟费用相对来说高，对想创业的中小投资者来说，投资局限性大，而且各方面综合衡量，性价比较低！

第八名：我想静静

品牌影响力：四颗星 味道：二颗星

上榜理由：背靠我想静静网红品牌，

品牌简介：我想静静依靠网红品牌带来的网红效应，营销模式比较到位，但是我想静静采用半成品配送方式，不但提高了产品成本，无法确保产品口味，加盟费用无论是单店还是合伙店，行业来说都是比较高的！另外，口味差，成功率低。

第九名：韩梅梅酸菜鱼

品牌影响力：三颗星 味道：三颗星

上榜理由：品牌号召力大，店面顾客定位准确

品牌简介：韩梅梅，2.1亿人熟知的教科书人物，精准锁定8090后主力消费群体，产品定位清晰，以主做小店为主，酸菜鱼米饭定价20元以上，对于部分地区来说，定价偏高，产品也是采用半成品配送的方式，利润空间和口味无法确保，合作费用根据地区来划分，整体来说性价比也不高！不足之处是，：加盟费用高，半成品配送，成本高。

第十名：恋鱼家

品牌影响力：二颗星 味道：一颗星

上榜理由：复合模式，店面大小灵活

品牌简介：主推酸菜鱼加冒菜，店面大小经营灵活，加盟也是属于一条龙服务，加盟费中等以上，选材比较讲究，但是鱼汤和鱼肉整体口感分离，味道不好，并且全部食材都需要总部统一配送，成本相对来说偏高！另外，品牌发展混乱，口味不具备竞争力。

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