接着上文我们聊一聊锅圈食汇店长人员管理：

一、锅圈食汇店长培训之人员管理主要从五个方面分析：

第一个是服务标准：服务标准！

这一块主要对我们门店来讲就是两个岗位，一个是收银岗位。 收银它要有一个标准化的流程，一个就是导购，也会有一个导购的标准。

第二个是培训标准：培训的标准有两个指标！

1、一个是业务的培训，

2、一个是晋升方面的培训。

也就是说，除了老师所讲，还有一个就是指给员工一个未来期望。

第三个是岗位标准！

因为在我们门店，一般分为三个岗位，有收银岗位、有导购岗位，还有一个厨务岗位。

第四个是店物标准：店物标准！

对于我们一个门店型的超市来讲，店物确实比较繁琐。每天需要做的在我们门店，有这么几种表格。

第一个是财务台账表，

第二个是每日的一个自检表。

第三个解冻记录表；

第四个抱损记录表；

第五个消毒记录表；

第六个营业外收入表。

人员管理的最后一项呢？是客情维护！

客情维护分为两方面：

1、一方面就是客户的维护

2、第二方面就是客诉，就是投诉的这一部分客户怎么样去处理。

二、锅圈食汇门店标准化运营之卖场管理：

卖场管理第一项是物料标准！物料标准分为：

1、宣传物料，

2、有单据单证管理，

3、私人的一些物品。

卖场管理的第二项是设备维护。设备维护分：

1、收银设备，

2、后厨设备，

3、照明设备，

4、冻冷藏设备。

卖场管理的第三项是：安全管理；

这个安全标准在我们店是需要保证的，因为我们是做食品行业；

1、食品安全、

2、人员安全；

所以安全标准，这一块就是重中之重。

卖场管理的第四项是：卫生标准；

必须保证门店的卫生安全：做到日清、周清、月清。

锅圈食汇店长标准化如何去执行呢？

用店长日记去监督门店人、货、场的标准；公司政策宣讲与执行；每日工作标准化执行，每周工作标准化执行，每月工作标准化执行…… 这样店长清楚自己每天该干什么，要出什么成果，向谁汇报，出现哪些困难，如何预防？

1、店长思路明确清晰、表达简洁有力

2、店长可以反思自己的工作和监督自己

3、店长对业绩目标更可控，不怕月底尴尬

4、辅导导购更有计划，获得信任，建立威信

5、门店经营更有策略，业绩诊断，客户服务

6、和老板/上司沟通更加顺畅，获得升职加薪

先为习惯而工作，后让习惯为您工作，每天保持高效率，不浪费生命！

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