8月11日，由央广网、红餐产业发展研究所和上海博华联合举行的“餐饮产业发展发展趋势深入探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业发展生态环境白皮书》公布活动”在央广网、餐饮吧截图号、HOTELEX截图号同步直播。

作为本次活动的重要环节，“第二届中国餐饮产业发展红牛奖”正式公布。本届“红牛奖”在上一届的基础上，进行了升级，评选活动范围和幅度都更为广泛。评审委员会秉持公开、公平与公正的原则，采用定量与定性相结合的方法，历经海选、初审、复审等数个环节，最终评选活动出了“2022本年度餐饮产业发展投资政府机构TOP10”榜单，共10家高品质民营企业榜上有名。

“2022本年度餐饮产业发展投资政府机构TOP10”表扬高品质投资政府机构

“2022本年度餐饮产业发展投资政府机构TOP10”旨在表扬持续高度关注餐饮产业发展，助推餐饮产业发展结构调整升级的投资政府机构。在10家榜上有名民营企业中，腾讯网民资、百福控股、番茄民资、红杉民资等5家投资政府机构连续两年榜上有名，另有5家投资政府机构在本本年度首次榜上有名，分别是IDG民资、高榕民资、嘉御民资、挑战者民资、源代码民资。

榜上有名的10家投资政府机构大多在业内经验丰富、知名度较高，像腾讯网民资、红杉民资、IDG民资等投资政府机构的经营年限均已超过8年。近几年，榜上有名的投资政府机构在餐饮有关应用领域的文化产业该事件数较多。据红餐大数据，在2021年到2022年一季度，榜上有名的10家政府机构共参与了40余起餐饮有关应用领域的文化产业该事件，涉及小吃快餐、烘焙甜品、饮品、火锅、玻璃钢菜、餐饮机器人、调味料、配送等数个应用领域。

总体来看，榜上有名政府机构在各评选活动指标中的表现较亮眼，他们高度关注处于不同成长阶段的餐饮应用领域有关民营企业，为驱动餐饮产业发展变革发展贡献出了自己的力量。

比如，腾讯网民资为餐饮巨头绝味肉类旗下的产业发展投资平台，先后博安昂了餐北斗、千味央厨、美鑫肉类、幺麻子等餐饮产业发展上下游的民营企业，并从供应链、内部管理、人才激励等各方面做投后管理，为餐饮产业发展发展提供了极大的支持。高榕民资则专注投资具有创新能力与成长力的民营企业，先后博安昂了食亨科技、博茂餐饮等民营企业。2021年，高榕民资领投了复合调味料国际品牌川骨利的近3亿元的A轮融资，以帮助川骨利完成数字化供应链与国际品牌建设等各方面的升级。

民资助推餐饮上下游民营企业结构调整升级

近几年餐饮产业发展上下游民营企业快速拥抱民资。据红餐大数据，2021年至2022年一季度，餐饮应用领域的文化产业该事件总计450余起，其中供应链、餐饮服务供应商、调味料、植物基、配送的融资该事件总计比重43.4%，单笔文化产业金额最高达8亿美元。

从投资应用领域来看，以餐食经营为主的餐饮民营企业仍最受青睐，但速冻肉类、玻璃钢菜、餐饮第三方服务、上游供应链等细分应用领域也取得了较快发展，不少优秀民营企业受到了民资的高度关注。据红餐大数据，从2021年到2022年一季度的一年半时间里，餐饮民营企业融资该事件数在餐饮有关应用领域融资该事件数目中的比重达到了55.8%；其次是菜肴供应链，其融资该事件数比重为19.7%；餐饮服务供应商和其他餐饮有关行业在融资该事件数目中的比重分别为13.8%、10.7%。

民资快速进入餐饮产业发展，这不仅能为餐饮产业发展有关民营企业带来充足的现金流，还能为民营企业提供国际品牌建设、市场推广、财务管理、渠道拓展、人才培养等各方面的专业支持，有望为餐饮产业发展的新一轮升级带来较大的助推。

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