亏损经营不善、供货商抗议、明星自发性离场……一地灰土的明星餐饮，给企业家们带来哪些警告和深思？

近日，关晓彤甜品国际品牌争拗又有了新进展。

企比比表明，8月9日，成都天然呆餐饮管理股份有限子公司新增一则立案数据，原告为甘肃福聚德餐饮管理股份有限子公司，被告为关晓彤、上海至丙国际品牌管理中心（有限合伙）、成都天然呆餐饮管理股份有限子公司，原由为授权经营纠纷。

餐饮吧调查发现，这并非是天然呆首次在加盟板块出事。国际品牌成立虽然只有短短2年，但天然呆已多次因授权经营纠纷被控告，因非法放开加盟遭处罚2次。

处罚、纠纷，天然呆争拗不停

企比比表明，天然呆甜品关联子公司成都天然呆餐饮管理股份有限子公司多次因授权经营纠纷被控告。

从立案数据看，天然呆最早涉及授权纠纷是在2021年8月17日，原告是马磊，被告是成都天然呆餐饮管理股份有限子公司、王劲松、金合土餐饮管理（江苏）股份有限子公司。

今年2月、3月、4月，成都天然呆餐饮管理股份有限子公司连续3个月收到来自供货商关于授权经营纠纷的控告。

而最近一次，则是前文所提到的，由甘肃福聚德餐饮管理股份有限子公司提起的诉讼。

餐饮吧查询发现，不止是源源不断的关于授权经营纠纷的官司争拗，这两年来，天然呆还因为涉嫌非法对外开放加盟，收到地方市监局、商务局等有关部门处以的处罚通知书。

比如去年3月，天然呆就因“违规发布招商等有投资回报预期的商品或是服务电视广告”，被成都市锦江区市场监督管理处处以罚金5万元。

△照片来源：摄图网

该处罚数据表明，“天然呆”甜品官方网站上发布的加盟电视广告内容表明，“合作优势：直营保证，模式成熟。轻松开店，无忧管理。技术门槛低，培训时间短。区域经营，区域保护。回本迅速，复制快速。对外开放代理，迅速扩张。”对此，成都市锦江区市场监督管理处认为其涉嫌违反《电视商标法》第七条。

《电视商标法》第七条的主要内容是，招商等有投资回报预期的商品或是服务电视广告，应当对可能存在的风险以及风险责任承担有合理提示或是警告，并不得含有下列内容：

（一）对未来效果、收益或是与其有关的情况作出保证性承诺，明示或是暗示保本、无风险或是保收益等，国家另有规定的除外；

（二）利用学术机构、行业协会、专业人士、受益者的名义或是形象作推荐、证明。

除了罚金外，成都市锦江区市场监督管理处依据有关证据，责令“天然呆”甜品官方网站停止发布电视广告、并在相应范围内消除影响。

△照片来源：天然呆官博

今年5月，天然呆甜品再次被罚。处罚事由为2021年2月7日首次对外订立商业授权经营合同后，未按照《商业授权经营管理条例》第八条之规定在15日内向商务主管部门备案，成都市商务局对其罚金3万元。

根据企比比数据，成都天然呆餐饮管理股份有限子公司成立于2020年8月，旗下的“天然呆甜品”是携手关晓彤创立的新茶饮国际品牌。关晓彤的父亲关少曾全资持股的彤梦心缘(成都)文化传媒股份有限子公司，持有天然呆子公司35%的股权。

在此前授权纠纷发生后，天然呆子公司就曾发声明称，关晓彤从未参与子公司经营管理工作，随后关晓彤工作室转发了该条声明。

频频暴雷、明星自发性逃出……

明星餐饮势能减退

实际上，除了天然呆，像黄晓明的烧江南、孙艺洲的坎门灶鱼丸烧烤等明星餐饮国际品牌在对外开放加盟前也未通过商务部授权经营备案，并不具备《商业授权经营管理条例》对授权人对外开放加盟的资质和要求。

企比比数据表明，8月17日，烧江南烤肉关联子公司成都烧江南餐饮管理股份有限子公司新增一则开庭公告，原由同样为授权经营纠纷。

这些明星餐饮国际品牌被诉背后，反映出的是加盟明星餐饮频频掉坑的事实。近几年，业内关于供货商声讨明星餐饮的声音一直此起彼伏。

△照片来源：摄图网

今年4月中旬，贤合庄多位供货商自发性赶赴国际品牌总部所在地成都索赔；去年11月初，郑凯参股的“火凤祥”被曝遭创业者拉横幅索赔。

更早之前，主持人李维嘉代言人的“快乐方程式”同样遭多人索赔，有加盟者投资150多万，只退了不出2万；马伊琍代言人的茶芝兰虚假国际品牌甜品招商网站吸引供货商、虚构履约能力骗取加盟费的诈骗案，涉案金额7亿余元。

抛开明星餐饮国际品牌对外开放加盟是否为收割粉丝和供货商不谈。我们观察到，事实上明星餐饮这几年的势能早已不如此前。从明星餐饮店的加速闭店可以看出，凭借明星站台/代言人等方式带火一个国际品牌，但这样的明星效应为实际餐饮经营带来的助力正在逐渐衰退。

关晓彤的“天然呆”、孙艺洲的“灶门坎鱼丸烧烤”、郑恺的“火凤祥”鲜货甜品、杜海涛的“辣斗辣”甜品店、钱枫加盟开设的“井格老灶甜品”、陈赫参股的“贤合庄”等都出现了大量店面歇业关门的情况。其中，2020年10月才开出首店的天然呆，在第二年疯狂扩张到接近200家店面，而后大量闭店，如今店面已不足百家；贤合庄从顶峰时期的800多家店面也已减至目前的400多家。

△照片来源：餐饮吧摄

此外，还有像孟非和黄磊联合开出的“黄粱一孟”甜品店，在点评平台上已搜索不出有关数据；任泉、李冰冰、黄晓明、何炅等六位明星合资开设的“火辣雅居乐”甜品店面已全部关门；anglebaby杨颖在成都开的两家“斗鎏甜品”，点评网站上收录的商户里，已经找不出该国际品牌的有关数据；明星薛之谦的“上上谦甜品”的主体子公司也已于2021年9月注销。

明星餐饮光环效应不再的另一面，是明星们自发性加速“逃出”餐饮行业。

比如林更新与“爸爸烤肉”的实际关联只持续了短短2年；郑凯自立门户“火凤祥”，离店铺被曝食安问题不出三个月。

此外，还有黄晓明选择退出有明堂企业管理股份有限子公司创业者行列，该子公司是甜品店“沏沏堂”的主体子公司；胡海泉选择退出旗下的巨说餐饮管理股份有限子公司法定代表人及执行常务董事；黄磊从南京黄孟餐饮管理股份有限子公司的创业者中选择退出；黄子韬选择退出北京好实餐饮管理股份有限子公司；叶一茜选择退出贤合庄等等。

此前，网易数读就整理了一份关于“明星与餐饮国际品牌‘分手’，平均要几年”的图表，从列表披露的数据我们可以看到，自2017年起，明星们“逃出”餐饮行业就初现端倪。当年6月，任泉选择退出了火辣雅居乐的法定代表人、常务董事职务；黄晓明、李冰冰选择退出常务董事职务和股东，黄渤、何炅、井柏然三人也依次自立门户。

餐饮创业不易，

加盟明星餐饮需谨慎！

尽管在国际品牌出事后，明星极力与国际品牌撇清关系，甚至引发了明星“自发性”自立门户潮，但我们依然看到，在一些国际品牌的官方网站上，借助明星用户数量邀请供货商入驻的行为仍在继续。比如在火凤祥官方网站首页，郑凯依旧是其产品推荐官；在天然呆的官方网站上，关晓彤也依旧是该国际品牌的代言人人。

△火凤祥官方网站图片

△天然呆官方网站图片

有业内人士指出，很多企业家选择加盟明星餐饮，很多时候是出于对明星用户数量的过度迷信，低估了餐饮创业的难度。

餐饮行业本就长期面临人工成本高、原材料价格高、房租高、效率低的“三高一低”问题，再加上近两三年疫情的无差别冲击、残酷的行业竞争以及明星效应的反噬等，这些都让加盟明星餐饮的风险大大提升。

当明星光环不再，名人的泡沫被戳破，国际品牌走向“翻车”时，明星或许能全身而退，但过度依赖明星用户数量，在明星餐饮下了赌注的你，可能连身家都要输光。

亏损经营不善、供货商抗疫、明星自发性离场……明星餐饮已然落得一地灰土。这背后也给企业家们带来警告和深思。

在此，红餐加盟优选也想提醒那些看中“明星效应”的投资者，无论加盟任何国际品牌，都应当擦亮双眼，对国际品牌的经营模式、投入产出比、盈利模式、经营指标数据等各个维度做详细的了解。综合评估自身承担风险的能力，切勿缺乏详细考察就盲目投资，更不要过分迷信明星用户数量，低估了餐饮创业的难度。

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