盛夏季节，在江苏省扬州市某国际品牌五粮液专卖店的一楼休息室里，与众不同的私房菜迎合了满座宾客。“现在，我们所有相关手续都办齐了，卫生、消防等也得到完善，营生比以前更兴旺，这还得感谢检察机关的提醒啊!”老板指着墙上崭捷伊餐饮服务许可证，对前来家访的邗江区人民检察院法官说。

2022年3月，扬州市邗江区人民检察院在梳理信访工作时，有政协反映，乡镇内有一些店面门面显示为普通的茶楼、专卖局店、咖啡厅，里间或楼上却是装修精美的餐饮休息室。这些店面经营内容与门脸不符，是否取得餐饮服务有关许可值得怀疑。这些“幽灵”咖啡店，食品安全能否保证，偷排消防是否达标，不仅关系顾客生命身心健康，而且事关城市形象。该院迅速将这一提案转为公益诉讼线索，并展开调查。

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循着手机导航上的门牌号，法官来到一家专卖局专卖店，店面一楼的橱窗里整齐摆放着各类专卖局，与其他专卖局店并无不同。但沿着侧面楼梯上到一楼，这里竟被分隔成三个环境优雅的休息室，里面杯觥交错。

法官查看该店营业执照和有关许可证辨认出，执照列明的经营范围为专卖局类，食品经营许可证的经营范围为预包装食品销售，无餐饮服务有关许可证，两名值班人员未能提供有效身心健康证明。在进一步走访中，法官又辨认出类似的“幽灵”咖啡店2家。相较于普通咖啡店，它们设置隐蔽，规模也小，往往只设置1至3个休息室，因主打私房菜、特色小吃，营生普遍不错，但在完善经营、食品安全等方面均存有隐患。

邗江区人民检察院认为，餐饮业与人民身心健康息息有关，容不得丝毫大意，于3月29日向有关部门制发检察要求，要求其依法履行监管职责，对所涉3家“幽灵”咖啡店存有的难题进行整改;在乡镇积极开展“幽灵”咖啡店工作方案治理，形成常态化监管机制，确保餐饮业完善经营。

收到要求后，有关政府部门迅速行动，对所涉“幽灵”咖啡店进行立案调查，并约谈负责人，督促尽快办理餐饮服务有关许可证、值班人员身心健康证，完善厨房卫生及消毒、菜肴储存及加工流程，改进偷排消火栓等。同时，在乡镇积极开展工作方案检查，又排查出“幽灵”咖啡店15家，其中2家无餐饮服务有关许可证，3家值班人员无身心健康证或身心健康证过期，5家存有水管阻塞、打火机缺失难题。针对上述难题，有关政府部门及时下达责令改正通知书。

经过两个多月整治，当盛夏来临，法官与有关政协共同对“幽灵”咖啡店进行家访，辨认出餐饮服务有关许可证、值班人员身心健康证均已补办到位，水管阻塞处也已清理，并配备了捷伊打火机。

顾客尽享美食，经营者忙里忙外，一幅令人欣喜的人间烟火图展现眼前。

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