不久前，品牌评估机构英国品牌金融咨询公司发布了“2021全球最有价值餐饮品牌榜单”。在此次榜单中，海底捞以约45.23亿美元品牌价值位列第九，是前十品牌中唯一上榜的中国品牌。

据展安餐饮了解，英国品牌金融咨询公司是全球性的独立第三方品牌价值评估和咨询机构，其创始人大卫·海格曾参与制定了国际标准委员会对品牌评价的标准。机构通过评估营销投资、利益相关者权益和业务绩效的衡量标准来确定品牌的相对优势，最终制定全球品牌价值榜单。

除海底捞之外，前10几乎被西式快餐连锁餐厅品牌包揽：排在榜首的是星巴克，品牌价值高达384.40亿美元，麦当劳、肯德基分列第二和第三，品牌价值为338.38亿美元、150.71亿美元。赛百味位列第四，品牌价值约81.81亿美元；必胜客位列第八，品牌价值达51.30亿美元。

近年来，中国餐饮企业的品牌意识不断增强，品牌影响也在不断提升。在今年的博鳌亚洲论坛上，小罐茶更是接棒星巴克，成为博鳌亚洲论坛20年来首次合作的茶品牌。

前10中只有海底捞一个中国品牌，很大程度上市因为中国餐饮市场相对分散，集中度远低于美国。中国餐饮业连锁化率远低于美国，2019 年美国餐饮业连锁化率（以店铺数量计算）达到54.3%，中国餐饮业连锁化率占比为10.3%，还有很大的发展空间。

除了海底捞，许多品牌也正发力提升品牌形象，冲击海外市场。展安餐饮期待，未来能有更多的中国餐饮品牌跻身这份全球最有价值餐饮品牌的榜单。

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