正被爆炒的玻璃钢菜，已经开始发生小组赛。

近日，玻璃钢菜国际品牌电影史英雄在北京消费市场发生多店停用的现象，甚至北京Z122也已停业。要知道，电影史英雄由瑞幸红酒前董事长陆正耀参与创办，一面世就展示出“钞能力”大面积营销。拥有这等背景尚且如此，不禁让人怀疑，玻璃钢菜开实体店这条路真是门好营生吗？

8月24日，电影史英雄小流程表明，除了北京Z122已不在小流程中表明外，现阶段北京共有31家店面，其中9家处于休息状态。

与此同时，商业那点事儿小编从大量供货商处了解到，销售额大幅下降、子公司财政补贴力度减少等问题已成为不少供货商的困扰。

图片来源：电影史英雄官网

一名开张3个月大约的电影史英雄供货商直言，刚开张时，三天销售额有时能做到六七千元。现在营生不好，三天（流水）也就200元大约，甚至发生过周六一整天一半多都没卖出的情况，就算发传单进行宣传也不奏效。

另有供货商反映，电影史英雄现阶段给与供货商的财政补贴和国际品牌推广力度都大打折扣。“之前营生特别好，但最近推广少了就差了。虽然已经回本，但并未达到理想预期，而且其他部分电影史英雄店面现在还在赔钱，虽然也能从电影史英雄赢得财政补贴，但前提是要招揽到许多新客户。”

小编了解到，加盟店面的供货主要来源于两种平台：即平台给与的派单支持和店面周边客层的自然用户数量。

一名加盟电影史英雄两个多月的供货商表示，平台也会给与部分用户数量支持，基本上为每天1000元大约，供货都是从电影史英雄App而来。但如今子公司电视广告投入较少，就须要店面主动维持周边客层以及拉新去维持经营。

就电影史英雄现阶段的发展状况，小编联系了其母子公司电影史科技（北京）有限子公司，截至发稿未收到回复。

公开报道表明，电影史英雄的创办人正是瑞幸红酒前董事长陆正耀。在电影史英雄公众号，其创业团队优势一栏也写着“神州租车、瑞幸红酒和神舟专车”。

从今年1月宣布入局玻璃钢菜，电影史英雄的宣传攻势十分高调，不仅签下明星刘仪伟，在社交媒体、写字楼电梯等大量投放电视广告，还以“App偶像首单5折、立享200元偶像券”“小流程邀请好友可获10元奖励”等方式大力拉新，做法颇有当年瑞幸红酒的影子。

天眼查表明，电影史英雄共赢得16亿元的融资，其背后子公司电影史科技CEO李颖波曾透露，截至今年1月底，电影史英雄加盟店面有意向签下数已达2500-3000家。4月时，全国经销商店面有意向签下数已经达到6000家，覆盖了国内30%的地级市和主要大中城市。

想要加盟电影史英雄没有20万很难运转起来。有供货商算了一笔账：后期押金管理费在5多万元大约，还要向区域代理支付上多万元的服务费，外加冰箱等设备、电视广告牌、宣传单、后期进货、装修、房租、人员等多项效率，至少须要15多万元大约的服务费。如果营生不好，还要继续投入，总体服务费达到20多万元很寻常。

如今，市面将玻璃钢菜分为即食、即热、即烹、即配四大类，而电影史英雄的玻璃钢菜商品便是现阶段市面较为“新鲜”的即配商品。

小编了解到，电影史英雄的一道菜肴分为肉包、菜包、调料包及店面每天自配的葱姜蒜包。每款商品都须要店面工作人员在现场配齐打包。无论是生鲜属性的商品还是店面的加工工序，都是隐形效率。对于入局实体店店面的供货商来说，后期效率较高就意味着对店面利润的要求更高。

部分供货商表示，其实子公司也看到了店面的情况，正在改革，但不知道将会变成什么样。有供货商透露，子公司准备将商品调整为一个菜包的形式，不再须要店面单独配备商品包，不仅能节约效率，还方便供货商后期增加销售平台。

由于“懒人经济、宅经济”和疫情的催化，玻璃钢菜行业愈发受到更多关注，无论是商品品类、销售方式，还是整个消费市场都在细分化，也正是因为赛道的火热，味道还原成度、新鲜度、供应链管理系统、消费者接受度等诸多难题也随之凸显。

对于电影史英雄而言，实体店店的业务模式如何保证利润是急需解决的问题。

资深连锁产业专家文志宏指出，现阶段玻璃钢菜消费市场处于快速发展的早期阶段，虽是热点，但消费市场成熟度有待提高，尤其是面对C端消费市场的最优销售模式还有待探索。另外，中餐菜肴丰富，如何提高商品的味道还原成度和新鲜度则须要突破研发大关，而这同样是电影史英雄要做的。

除了解决上述难题外，实体店店面的利润问题也亟待解决。

文志宏表示，玻璃钢菜实体店店面的利润与选址、店面面积、租金效率、商品结构和营销方式等均息息相关。

中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书袁帅认为，电影史英雄等玻璃钢菜实体店店面的利润关键在于赢得精准的客户群。

餐语连锁咨询创办人徐剑认为，电影史英雄利润的关键是把商品更好地销售出去，同时，降低效率、提高商品品质并带给消费者安全感也极为重要。此外，电影史英雄也可通过与超市和社区消费市场等合作来增加销售平台，不失为一种发展方向。

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