打造“中国海鲜预制菜之都”！又一预制菜产业园建设启动

时间：2023-02-10 10:27:38来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

12月10日上午，辽宁省大连预制菜产业园建设启动仪式暨辽宁省餐饮烹饪行业协会预制菜专委会及金普新区预制菜产业联盟揭牌仪式与大连现代农业产业中心运营启动仪式同步隆重举行，辽宁省委副书记、大连市委书记胡玉亭，市委副书记、市长陈绍旺出席仪式。市委副书记、金普新区党工委书记、管委会主任李鹏宇出席仪式。市委、市政府有关部门和相关区市县负责同志，大商集团、中铁铁龙集装箱物流股份有限公司、佳沃集团、大连德泰铁龙现代农产品交易有限公司、玖福集团、韩国SK控股绿色投资中心等企业负责人参加活动。揭牌仪式现场胡玉亭宣布大连现代农业产业中心正式运营、大连预制菜产业园建设正式启动，仪式上陈昭旺等为辽宁省餐饮烹饪行业协会预制菜专委会和金普新区预制菜产业联盟揭牌。近年来，大连市委市政府高度重视、高位谋划大连预制菜产业发展，在国内率先提出以海产品为突破口，打造“中国海鲜预制菜之都”。同时，金普新区行动迅速，进一步明确产业定位，为预制菜产业提供了非常好的发展环境，正应了那句叫响全国的slogan：山海关不住，投资到金普！大连有发展预制菜产业得天独厚的优势，海参、鲍鱼、裙带菜等地理标志品牌，在上游原材料领域掌握绝对话语权，拥有冷链加工类企业1300余家，年加工量超过320万吨，产品远销海内外30多个国家和地区，是中国北方重要的海（农）产品加工集散地。辽宁省餐饮烹饪行业协会为了引领辽宁预制菜产业全链路和全渠道高质量高效益发展，成立了预制菜专业委员会，办公室落户大连预制菜产业园，协会希望与产业园一起通过凝聚行业各方力量，为会员单位提供通过展销对接、预制菜美食节、新品发布等主题活动，实现辽宁预制菜可持续发展，助力大连市打造“中国海鲜预制菜之都”。佳沃集团高级副总裁、平安云厨集团创始人兼CEO高明致辞佳沃集团聚焦于全球优质蛋白、高品质水果及智慧营养领域，立足“全球资源+国民营养”的战略模式，凭借全球化全产业链上下游优势，实现了多产业高速增长。旗下成员企业平安云厨集团在科技团餐、现代食品领域实现全国业务布局的同时，还与国际知名企业韩国SK控股、英国MEATLESS FARMD等机构合作，建立了未来食品（亚洲）实验室，打造全球领先的中国“食品芯片”，为预制菜、现代食品提供赋能。园区规划鸟瞰图据了解，玖福集团与佳沃集团共同孵化的大连预制菜产业园项目占地面积6万平方米，共建设14个智能化加工车间，搭建预制菜研发中心、预制菜展示中心、食安监控中心三大配套中心，预计明年7月竣工投入使用。项目竣工后二期10万平方米建设启动。项目依托大连现代农业产业中心，以及佳沃和玖福在全国的营销渠道，甄选大连海产、两菜和未来食品落户园区，通过开展以东北三省各城市“一县一品”为主的预制菜品牌展览、预制菜产品研发、线上交易等主题活动，精准对接国内优秀预制菜企业、构建一站式数智化预制菜供应链服务平台。同时为入驻企业提供集采定制、城市共配、研发分销、供应链金融等配套服务，赋能优秀品牌，培育预制菜龙头企业，打造东北最大、国内一流的预制菜产业集群。园区预制菜展厅规划图启动仪式后，胡玉亭、陈绍旺等嘉宾来到了大连现代农业产业中心农产品交易市场展厅对园区规划听取各方介绍，大连预制菜产业园负责人、辽宁省餐饮烹饪行业协会预制菜专委会主席李松涛对园区做专门介绍。胡玉亭、陈绍旺等嘉宾来到了大连现代农业产业中心农产品交易市场展厅李松涛称，打造“中国海鲜预制菜之都”的目标，不仅是大连市预制菜产业腾飞的号令，也是大连本土企业发展的指引。玖福集团作为全国优秀校园餐服务商代表，深耕团餐行业25年，日均服务近60万人次。正是在大连市各级政府的支持、帮助下取得了今天的成绩，在这个进程中我们有责任和使命为大连早日挺进万亿GDP城市贡献我们的力量。项目计划到2025年，增加5个以上品类龙头企业，培育2个上市公司，力争生产总值突破300亿元，初步建立质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的全产业链预制菜产业体系。

图片来源：玖福集团）

杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）

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预制菜空前火爆，其中有超过70%来自水产，企业在拥抱市场的同时，又面临许多挑战。12月份，“2022水产预制菜产业沙龙”将在第三届中国水产种业博览会期间举办。届时，将有多位资深专家，企业老总现场讲述，从产品特性、技术工艺、竞品分析、商业模式、运营状况、市场前景等多个维度，专门对水产预制菜产业进行授课。

本次产业沙龙旨在推动水产预制“产品提质、产业迭代、产销对接、金融扶持”。作为垂类专业型水产预制菜产业沙龙，活动将汇聚众多精彩内容与看点。

1、直击行业内核，解析最新技术。预制菜逐步实现规模化、标准化和差异化发展，如何沿着水产精深加工品的功能特性方向进行开发？如何开展水产品的营养品质评价？哪些水产品具有特定的丰富营养物质，可以在销售端突出特性差异化？

2、应对标准缺失，提高产品安全水平。随着预制市场高速增长，行业暴露出操作不规范、行业标准不统一等问题，预制菜食品安全成为47.8%的消费者关心的问题。沙龙将从原料端、销售端、运输端、仓储端四个方面细说预制菜食品安全问题和解决方案。

3、重塑企业优势，精准订制赛道。面对巨大风口，企业怎样认清自身发展轨道，找到核心客户群？沙龙为企业问诊把脉，筹划效率最高的商业路径。

4、借势营销，打造爆品。“年鱼经济”吸引了超过400家企业，合力推广“年鱼”营销，这为我们带来什么启示？怎样才能创造出更多的“年鱼”？

今年以来，有超百家水产预制菜企业报名参加“首届中国水产预制菜风云榜”评选，角逐领军水产食材供应商。2022年南方农村报、预制菜宝典团队深入水产预制菜食材供应链企业，以走访、调研形式为水产预制菜产业把脉，评选活动历时百天，线上投票量超30万。经过多轮评选，共评选出2022中国预制菜十大水产食材供应商（鱼片类）、（烤鱼类）、（蛙类）和2022中国水产预制菜十大调味品企业四个奖项。沙龙现场将为获奖企业颁发奖牌。

预制菜风口正劲，万亿级蓝海市场将带来无限商机。这场专为水产预制菜打造的行业聚会，将产生不一样的智慧碰撞，期待您的到来！