宴经营活动的食品安全怎样管住、管住？日前，重庆市消费市场工商局公布《重庆市家庭成员自发性筵席服务活动经营户登记管理配套措施》（以下简称《配套措施》），将于2022年10月1日颁布。

《配套措施》明确，宴经营户的概念是指，应宴营利性要求，为其提供更多宴制作服务并获得收入的单位或个人，不包含已获得食品经营许可证的餐饮提供更多者。其中，不包含上门Chalancon（仅提供更多食品加工劳务）的要件。

《配套措施》指出，宴营利性所办宴的（包含自己加工或找人Chalancon），营利性对宴食品安全负责管理。宴营利性委托宴经营户主办宴的，由宴营利性和宴经营户对宴食品安全共同负责管理。

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同时，宴经营户登记实行“每户一卡”原则，登记卡在全市范围内通用。宴经营户应当自开展经营活动之日起10日内登记。

此外，宴经营户可向主会场食品安全协警调查报告并签订食品安全承诺书，承揽用餐100人/餐以下宴的，还要同时向县区（街道）消费市场安全管理所调查报告。用餐人数300人/餐（含）以下或宴经营户有不良食品安全信用记录的，由消费市场安全管理所派检查人员指导。

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