小店迎来新春消费“开门红”，横琴消费券助力餐饮业快速复苏

时间：2023-02-10 08:41:12来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

（原标题：小店迎来新春消费“开门红”，横琴消费券助力餐饮业快速复苏）

“滋滋滋——”，就像刚端上桌的锡纸烤鱼一样，“鱼来鱼旺”餐厅的生意，也一天比一天热腾起来。

这是一家位于横琴粤澳深度合作区（以下简称“合作区”）的小店。刚迈入2023年，老板肖先生发现，自家生意明显好转了。美团数据显示，春节前夕至元宵节消费券发放期间，“鱼来鱼旺”单个店铺的订单量环比增速336%，订单金额环比增速350%。

横琴岛毗邻港澳，东边与澳门隔河相望，与澳门的氹仔、路环最近处只相距187米。近日，内地与香港、澳门团队旅游经营活动全面恢复，2月6日恢复赴港澳团体旅游经营活动首日，横琴口岸单日验放旅客数量再创新高。2月8日，国家发改委公布《横琴粤澳深度合作区发展促进条例》，陆续出台的政策助力横琴购销两旺，众多和“鱼来鱼旺”一样开在横琴的小店们，也迎来了新春的消费开门红。

据悉，1月16日起，合作区通过美团等多平台，多轮次滚动发放了1亿元消费券，横跨除夕、元宵等重点节日。据横琴合作区经济发展局数据，春节消费券发放期间，合作区共接待游客数量逾51万人次，旅游、餐饮、住宿等消费业态均加速回暖。

冬去春来，“柠檬鱼”的烟火气回来了

新鲜的湖北淡水清江鱼，现杀现做，不多时被端出来，就是鱼来鱼旺餐厅最受欢迎的“招牌柠檬鱼”。关于生意，老板肖先生有一套自己的哲学：“只要食材好、口味好，挣个辛苦钱、安心钱没问题。”他总回想起顾客吃开心之后表达感谢的时刻，“还有客人会关心你疫情期间不容易、生意怎么样。作为老板，我觉得很温暖。”他总结，“餐饮是一个实实在在的、大家都需要的行业。”

肖先生的努力得到过回报。身处旅游区，“鱼来鱼旺”的客人主要是游客，港澳客人能占到50%，生意最好的时候，店铺一天的营业额超过4万元，美团到餐券金额就有1万多。

当然也经历过波澜。肖先生还记得，2019年来珠海开店刚两个月，就遭遇了第一波疫情，店关了半年。他坚持给员工发底薪，半年后再开业，员工一个不少。2022年疫情反复，最难的时候，肖先生和“鱼来鱼旺”一起，盼望着春天到来、生意“愈来愈旺”的那一天。

他没有等太久。

“去年12月底到今年1月，特别是春节前三天，生意好起来了”，疫情防控政策优化后，肖先生的店再次热闹了起来，“现在逐步接近疫情前的营业额高峰，稳步复苏中。”

消费券助力，多家餐饮实体店迎来复苏

1月16日第二期横琴消费券发放后，肖先生明显感觉来店里用消费券的客人更多了。“消费券实惠、补贴力度大，像满100减30这种，不少人一顿饭能省将近一半，对生意帮助很大。”

为了抓住2023年的开门红，“鱼来鱼旺”春节没打烊，大伙儿只在除夕晚上休了一晚上。肖先生粗略算了一下：“春节期间消费券带来的营业额，能占到总营业额的15%。”

▲春节期间，消费券为鱼来鱼旺餐厅带来不少客流。鱼来鱼旺供图

客人的好评就是最好的证明。“疫情放开后的第一个春节，大年初二全家人来横琴玩，阳康后第一次出来，大年初二这家店也没涨价，还用了横琴发的30元消费券，新年吃鱼越来越旺！”翻开美团的餐厅评价，类似的评价比比皆是。

据了解，“横琴欢乐购”第一期消费券活动自2022年7月启动，历时4个月，成功吸引超百万人次参与，快速拉动内需，释放消费潜力。如今，消费券已经成为各地促消费的重要手段，通过涉及“食住行游购娱”的综合性零售平台发放消费券，能够全方位拉动消费，引导消费者走出家门，走进实体店，加速接触型消费复苏，让中小微商户真正受益。美团发放消费券的整体数据显示，参与活动的商户日均交易额比活动前一周平均提升了55%，多地中小商户日均交易额平均增幅超过100%。

营商环境佳，横琴渐成高品质消费业态发展乐土

作为湖南邵阳人，今年是肖先生“广漂”的第四年。2019年，他来长隆旅游，被当地的自然环境和营商环境吸引，短宿变成了常住——他下决心来珠海餐饮创业。

时值《粤港澳大湾区发展规划纲要》出台，横琴地处的粤港澳大湾区，与美国纽约湾区、旧金山湾区、日本东京湾区并称为世界四大湾区。

2021年，中共中央、国务院印发了《横琴粤澳深度合作区建设总体方案》。如今，在澳门特别行政区、珠海经济特区、横琴自贸区、粤澳深度合作示范区多重身份叠加之下，横琴已经成为了“特区中的特区”。1月28日，广东省高质量发展大会再次强调，要发挥横琴的平台作用；2月6日，海关总署出台20条措施，助力横琴粤澳深度合作区高质量发展......合作区的高质量发展，迎来多项政策带来的“加速度”。

肖先生庆幸自己来了横琴。“横琴粤澳深度合作区是自贸区，国家的政策好，政府部门办事效率也高，开店政府给了装修补贴，还经常搞消费券活动，对餐饮消费拉动很大。”

他希望将“鱼来鱼旺”打造成高品质餐饮店。自从决定做“小孩也能吃的柠檬鱼”，在肖先生的坚持下，矿泉水也成了食材之一，平均下来，每锅鱼的成本都增加了5块多，但价格却依然亲民，打开美团页面，这家餐厅的人均消费额是50元。2020年，因为食品安全度和顾客满意度高，“鱼来鱼旺”被评为横琴“平安餐饮”示范单位，整个横琴同期只有三家餐厅获选。在国家利好政策、合作区政府的鼓励和帮扶下，高品质消费业态正蓬勃生长。

▲“鱼来鱼旺”获得2020年“平安餐饮”示范单位。鱼来鱼旺供图

面对加速回暖的消费市场，肖先生对未来很有信心：“今年如果情况不错，会考虑再开一家新店。”（CIS）

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