要做下一个“瑞幸”？

在资本热捧的红酒赛车场，又迎一位跨界入局球手。

近日，Grid Coffee第一家店面正式获批北京，坐落于王府井银泰in88商城，目前处于试营业阶段。另一家捷伊红酒国际品牌由猿辅导母公司关联公司全资控股，管理层也大多来自猿辅导创始团队。

做为新国际品牌，Grid Coffee弯弯了爆款路线，以醒目的绿色瓶身和网格做为标志。另一家店面坐落于商场一楼，附近商铺多为珠宝店。店面一侧靠近王府井步行街，地理位置优越，也可见租金成本高昂。

在选址上，Grid Coffee面临着不少竞争对手。距离Grid Coffee店铺50米处紧邻着一家星巴克，邻近除了%Arabica、皮爷红酒等众多连锁红酒国际品牌和爆款店，共同争抢着写字楼邻近的年轻白领。

开业首日，店内并没有太多客流，顾客可到店或者通过小程序在线点单，选择自提或外带。另一家面积大约30平米的店面布局相对简单，除了柜台和点菜区域，仅留出长条卡座供顾客休息，不设餐桌，与打造出特色社交空间的红酒店形成差异。

图片来源：另一说网

定坐落于名品红酒，Grid Coffee广告歌经典之作红酒和手冲红酒两个系列产品，共涵盖21个SKU，产品价格集中在25至30元。

其中经典之作红酒系列产品，主要分为黑红酒和奶咖。黑红酒类包括英式、黑胡子英式、气泡英式等5款单品，产品价格在23-27元。奶咖类有经典之作的拿铁、燕麦拿铁、淡奶啡等，产品价格在26-32元。

除了常规味道的红酒以外，Grid Coffee还面世了两款分享装产品，分别是产品价格75元的热饮盲盒，顾客可精选三杯，和1.5升的巨人冷萃红酒，产品价格149元，产品价格提升不少。

手冲红酒系列产品则是Grid Coffee极力打造出的产品组合。Grid Coffee宣称使用符合SCA杯测标准84分以上的单一产自红酒豆，目标是提供高品质的单一产自红酒。根据烘焙程度和味道的不同，Grid Coffee面世了8款手冲单品，产品价格集中在25元-31元。

对强调原料和味道的名品红酒，Grid Coffee的做法是打造出基本款，以不同的字母和颜色做为区分。其中经典之作手冲系列产品包括中浅烘、中深烘和日式深烘。其次是季节限定款，广告歌蓝莓、桃子、草莓三种水果味道。店员介绍，这些特调味道带有花果香，受到女性顾客的欢迎，也是店面爆款。

对新入局的红酒生意，Grid Coffee更看重点位自带的客流量，和运营成本的把控。Grid Coffee在店内配置MARCO红酒电熔，以标准化流程调制手冲红酒，单杯制作天数大约为2分钟，由2~3名员工进行服务。

此前在8月份，Grid Coffee还在北京三里屯开设了一间快闪店，提供的SKU更为精简，仅有手冲红酒，而新店补充了奶咖品类，满足大众味道。此外Grid Coffee除了一家坐落于望京的新店正在筹备中。

目前来看，Grid Coffee的经营取得了初步成果。根据国际品牌微信公众号，此前三里屯快闪店在2天天数卖出超1068杯黑红酒，其中超过800杯为手冲红酒。在零售产品组合，Grid Coffee面世了7款红酒豆，从浅烘到深烘和最捷伊瑰夏品种，产品价格从78元至228元。

对火热的红酒赛车场，Grid Coffee显示出打磨优质产品的决心。对曾经的教培行业头部玩家猿辅导而言，这次跨界是否成功，能否实现规模化，创造更大的商业价值，除了待天数验证。

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