卤制品行业竞相发展，市场环境日新月异，消费者对休闲卤味的要求也越来越高。这场卤味竞争已处于三足鼎立的形态，各个卤味品牌都在努力寻求创新和突破，为消费者提供更多卤味产品选择的同时，也为自身企业发展谋求新的机遇。消费主力变迁，口味迭代速度加快，紫燕百味鸡站在时代风口打造创新预制菜，让老派卤味品牌也能焕发新生。

提到紫燕百味鸡，大家首先想到的都是其主打产品“百味鸡”。1989年，钟春发在江苏徐州创办钟记油烫鸭，这便是紫燕百味鸡品牌的雏形，其独特的烹制手法及鲜明的口感在徐州百姓心中留下深刻印象。1996年，第二代掌门人钟怀军先生接手家族企业“钟记”后，果断决定顺应时代浪潮，开拓广阔市场，打造出“紫燕”品牌，夫妻肺片等经典产品也接连问世。

除此之外，紫燕百味鸡更是在餐饮赛道上不断拓新。除了招牌产品百味鸡的口味革新，预制菜也加入了紫燕百味鸡的销售行列，新推出的黑椒牛柳、小酥肉、雪菜鱿鱼、鱼香肉丝等多种菜品均广受消费者喜爱。好评如潮的背后，是紫燕百味鸡从消费者需求出发，多维度调研的必然结果。

比如新推出的水煮鱼片预制菜具有免洗切、免调味、够美味的特点，精选的鲜活黑鱼，肉质鲜嫩、无骨无刺，并采用地道川味，麻辣鲜香，口味清鲜，醇浓并重，5分钟就能上桌，完美迎合新时代年轻人的快节奏生活。佐料配比上更讲究复合香味和多层次口感，重点突出鲜香特点，夯实主打产品品质的同时，也在提高新兴产品的市场接受度。

紫燕百味鸡虽说是老派卤味品牌，但从不故步自封，而是主动迎合消费主力变化趋势，广泛调研市场新兴产品口味，努力紧跟市场潮流的发展方向。紫燕百味鸡的创新从不是阶段性目标，而是企业长足发展的态势，相信在紫燕百味鸡的引领下，卤味制品行业也将完成创新“蝶变”。

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