据餐饮吧上周出版发行的《中国餐饮发展调查报告2022》表明，自2017年至2019年，我省西式速食消费市场体量稳步增长下滑，2020年受禽流感影响而且发生了负稳步增长。进入2021年，西式速食消费市场有所触底反弹，消费市场体量为2310亿，同比稳步增长10.4%，预计2022年我省西式速食消费市场体量约2500亿。

近几年，以小城镇基、同乡鸡、老娘舅为代表的法式速食国际品牌兴起，法式速食消费市场稳步增长迅速。调查报告称，2021年法式速食消费市场体量约为6426亿，而同期西式速食消费市场体量大约是法式速食消费市场体量的三分之一。可知，对照快速稳步增长的法式速食赛车场，西式速食产品线整体的发展颇为颓势。

从人均消费来看，比价西式速食已经成为消费市场主流。调查报告表明，人均消费在40元及以下的国际品牌数占赵静仪达89.7%，竞争相当惨烈；而人均消费在81元以上的国际品牌数仅占1.5%，可知高档西式速食赛车场较少国际品牌涌进，或有一定的开拓空间。

责任编辑门牌号：https://www.food12331.com/hyzx/6667.html 著作权新闻稿：如果特别标示，否则均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。

相关标识： 法式速食 速食 西式速食

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：从季节性网红到全年可售，湖北小龙虾靠预制菜一红四季

下一篇：风暴眼｜网红餐厅＋预制菜 难圆汪小菲最后一搏的富豪梦