亚洲地区玻璃钢菜尚处在发展早期，很多民营企业却已瞄上了顾客教育更明朗的境外消费市场，向境外加码。境外会是玻璃钢菜的新增量消费市场吗？

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撰稿：梁盼

打包、入箱、封装……一大批又一大批的法式玻璃钢菜，被工人们依次码好装车，等待着销往境外。这一幕，正在亚洲地区多地海关的安检口上演。

玻璃钢菜洞悉注意到，目前很多玻璃钢菜国际品牌已走向海外，越来越多地走向海外顾客的餐桌和厨房。

在亚洲地区玻璃钢菜行业尚处在发展早期，国人的认知度和接受度都有待提升之时，转战境外消费市场会是新的方向吗？玻璃钢菜登岸，又将遭遇哪些机遇与挑战？

头部民营企业抢滩境外消费市场

法式玻璃钢菜销往境外

亚洲地区玻璃钢菜民营企业走出去的热情，从下面几组数据可见一斑。

根据烟台海关消息，去年前7月，烟台市实现玻璃钢菜商品出口20.6亿元；广州海关通报的数据也显示，去年前8月，广州海关共检验检疫监管出口熟肉制品、烤鳗、芦别市、鱼腐、鱼蛋等玻璃钢菜约2.3万吨，货值约13.6亿元。

与此同时，一些玻璃钢菜国际品牌在境外消费市场的表现也颇为不俗。

去年1-8月，国联渔业RCEP消费市场玻璃钢菜销售额达1021万美元，同比增长12.7%。根据《南方日报》报道，国联渔业还在美国建立了仓储容3000吨左右的冷链库房，同时配有冷柜车辆10多辆，可以直接配送至超市和餐厅。

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国联渔业执行副总裁吴丽青在接受玻璃钢菜洞悉专访时则表示，目前国联渔业玻璃钢菜出口的发展中国家众多，业务发展涉及欧美、东亚、东南亚、大洋洲等地区内的美国、加拿大、智利、墨西哥、马来西亚、新加坡、澳大利亚等多个发展中国家。其出口的商品种类多样，包括意面、小龙虾、烤鱼、面包虾、芦别市、虾饺、虾饼、烧卖等。

除了国联渔业之外，很多渔业民营企业和肉类民营企业也都涉足玻璃钢菜出口业务发展。

豆皮行业龙头安井肉类很早就瞄上了境外消费市场的消费潜力。2021年3月，安井肉类发布公告称，收购英国一家肉类民营企业并对其进行增资。对此，安井方面称此次境外投资可以进一步贴近当地消费市场与华裔客户，快速响应当地华裔对豆皮肉类的市场需求。

去年1月，冠海渔业40吨渔业玻璃钢菜也出口至RCEP成员发展中国家和美国。冠海渔业董事长柯锐城曾则表示，去年1-7月，冠海渔业出口玻璃钢菜1.7亿元，同比增长18.5%。

恒兴集团的玻璃钢菜也销往境外，根据21世纪经济报道消息，恒兴集团国际贸易中心总监华海燕曾则表示，去年上半年，恒兴出口同比增长约30%，其增长拉动力基本来自玻璃钢菜。

华海燕在接受玻璃钢菜洞悉专访时则表示，恒兴在2004年就开始从事出口贸易业务发展，目前恒兴出口的玻璃钢菜以渔业品为主，已销往至美国、加拿大、澳大利亚、东南亚等消费市场，销售平台具有线上平台、餐饮平台、商超平台等，接下来恒兴还将强化玻璃钢菜研发，拓展空白消费市场，如日本、韩国等RCEP发展中国家也是恒兴未来重点布局的版块。

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此外，物只卤鹅集团旗下广东熙望肉类有限公司也开拓了境外消费市场，将卤鹅玻璃钢菜出口到了泰国，广东心瓷科技股份有限公司的卤鹅玻璃钢菜商品成功销往东南亚。

总的来看，多家民营企业争先加码境外消费市场，出口业务发展已经成为部分玻璃钢菜民营企业的业绩增长亮点。而这部分民营企业大部分则集中于沿海、贸易较发达地区，如广东、福建、威海、青岛等地，得益于地区对外贸易政策、地理位置、交通条件的优势，它们在发展玻璃钢菜出口业务发展上时更得心应手。

像去年以来，福建省商务厅就组织举办了“福建省玻璃钢菜出口专场对接会”；浙江省在杭州举办了玻璃钢菜出口推介活动；广州南沙提出发挥枢纽优势，打造玻璃钢菜进出口示范区；此前，广东省出台的《加快推进广东玻璃钢菜产业高质量发展十条措施》文件中也提出培育玻璃钢菜出口民营企业，拓展玻璃钢菜国际消费市场。

政策利好、贸易推动，一定程度上加快了亚洲地区玻璃钢菜登岸的步伐，而玻璃钢菜洞悉通过与多个玻璃钢菜国际品牌交流后还发现，民营企业选择将玻璃钢菜商品卖到海外，背后还有更多的考量。

玻璃钢菜登岸的底气何在？

玻璃钢菜洞悉注意到，很多顾客对中国玻璃钢菜登岸持有乐观看好态度，其中很多海外的顾客更是对玻璃钢菜出口则表示了期待。

网友兴中会则表示，“中国人的烹调水平就是做成玻璃钢菜，还是要胜于西方的大多数小菜馆，如果能够推进玻璃钢菜出口，就等于又增加了一个出口点。”

身在德国的网友赤县法道也说到：“我觉得玻璃钢菜出口最好。在德国的超市冷冻区里有一堆玻璃钢菜，但是根本下不了口，面夹菜，米夹菜，没啥好吃的。中国玻璃钢菜出口到境外，一定有消费市场！”

事实上，对研发实力强的玻璃钢菜民营企业而言，出口业务发展确实是未来值得加码的一个方向。在很多民营企业看来，玻璃钢菜商品登岸至少有以下几大优势：

其一，境外玻璃钢菜发展较为明朗，顾客对玻璃钢菜的接受程度更高，消费市场空间广阔。

目前亚洲地区的玻璃钢菜产业还处在起步阶段，就连玻璃钢菜的定义和分类都没有统一的认识，国人对玻璃钢菜的认知尚停留在起步阶段，在顾客对玻璃钢菜认知还比较模糊的背景下，亚洲地区的玻璃钢菜行业要发展明朗需更多时日。

而在海外，玻璃钢菜消费市场却是另一片天地。据悉，玻璃钢菜起源于美国，于20世纪40年代萌芽发展，在20世纪80年代，玻璃钢菜已经开始在日本、加拿大及一些欧洲发展中国家流行开来。经过数十年的发展，海外早已孕育出一大批实力不凡的规模性玻璃钢菜民营企业，如美国的Sysco以及日本的神户物产、日冷集团，顾客对玻璃钢菜也形成了较高的认知度和接受度。

华鑫证券首席分析师孙山山曾则表示，中国玻璃钢菜使用率与其他发展中国家相比仍存在较大差距，亚洲地区玻璃钢菜使用率仅为10%-15%，预计2030年将增至15%-20%，而美国、日本的玻璃钢菜使用率已达60%以上，未来还有很大的发展空间。

36氪研究院发布的数据也显示，2021 年中国玻璃钢菜人均玻璃钢菜消费量为 8.9kg/年，远低于日本的 23.59 kg/年。

总的来看，海外玻璃钢菜的顾客接受度远高于亚洲地区。

其二，境外消费市场有数量庞大的华侨、华裔以及中国留学生，这部分群体有望成为法式玻璃钢菜的忠实拥趸者。

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相关数据显示，中国是境外侨民数量最多的发展中国家，在海外约有五六千万华裔华侨。以广东潮汕为例，据《潮汕大百科全书》统计，潮汕的境外华侨有1000多万人，其中80%集中在东南亚，这直接带动着一大批潮汕风味的美食乘着玻璃钢菜的东风销往东南亚，让东南亚的华裔顾客可以享受到中国传统美食。

境外华裔对西餐的市场需求非常旺盛，但各地的西餐馆或者稀缺，或者人均非常高，或者口味不地道。法式玻璃钢菜在境外商超、生鲜平台上出现，能够在一定程度上满足境外华裔的西餐消费市场需求。

与此同时，很多境外西餐馆也遭遇着成本增加、大厨短缺等难题。根据中国新闻网报道，北欧国际交流协会会长季展有曾则表示，“西餐对烹饪技艺的要求高，但当地华裔新生代大多不愿从事大厨行业，由此也造成菜式更新慢、口味改革难等问题。”

西班牙巴塞罗那青田同乡会会长周建虹也发表过类似的看法，他指出，在疫情期间，很多侨胞选择回国，西班牙内很难招聘到专业的西餐大厨，而在西班牙人中重新培养专业西餐大厨就更难了。

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玻璃钢菜登岸，或许也能在一定程度上缓解境外西餐馆的经营压力。以古井Bourmont肉类为例，去年Bourmont的烧鹅玻璃钢菜商品出口至美国。其负责人吕日新曾在接受媒体专访时则表示，公司的海外客户主要是华裔餐馆。

长于且长，玻璃钢菜出口还遭遇多重挑战

大时代背景下，玻璃钢菜登岸的朝气已渐显，但这是否意味着玻璃钢菜登岸就是一片大好前程？

虽说境外消费市场空间广阔，市场需求旺盛，但很多业内人士则表示，亚洲地区玻璃钢菜民营企业想在境外掘金并非易事。

首先，多国的进口政策处在动态变化中，尤其是肉类安全标准，每个发展中国家都不一样。这也是玻璃钢菜商品登岸长期遭遇的难点，给玻璃钢菜民营企业的研发能力提出了不小的挑战。

“法式玻璃钢菜的配料成分复杂，因此品控的难度也相对较大，民营企业对玻璃钢菜专业人才的市场需求仍将继续加大。玻璃钢菜民营企业登岸，需要不断深入学习境外的肉类标准，提升自身的专业化水平。”华海燕如是说道。

明月肉类是亚洲地区首批取得对日本出口热加工禽肉资质的民营企业之一，年出口量达到约3万吨。但其品管经理徐淑琴也曾则表示，日本对进口肉类实行的是肯定列表制度，而且列表经常动态变化，给明月肉类的生产管理带来了不小的挑战。

当下，在疫情反复的时代背景下，港口临时关闭、海运延误等突发事件时有发生。各国防疫政策随时处在变化中，也给玻璃钢菜商品的出口增加了不确定性。

第二，大多数玻璃钢菜国际品牌长期把精力放在亚洲地区消费市场，对海外的营商环境以及海外顾客的消费习惯、市场需求痛点并没有深刻的了解。

“玻璃钢菜出口到海外，确实遭遇一定的挑战。尤其当商品需要出口到不同的发展中国家时，掌握每个发展中国家不同的消费市场规则和商品规则要求就是玻璃钢菜民营企业遭遇的一大挑战，同时，民营企业的国际业务发展人员、公司支撑体系（包括研发体系、生产体系、品控体系）等也将遭遇考验。”国联渔业执行副总裁吴丽青在接受玻璃钢菜洞悉专访时如是说道。

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第三，亚洲地区玻璃钢菜登岸对民营企业的资金、实力都提出更高的要求。

海外玻璃钢菜消费市场明朗，玻璃钢菜国际品牌济济，而亚洲地区家喻户晓的玻璃钢菜国际品牌，进入海外消费市场，也必然要从零开始做起。要和海外顾客建立联系并形成信任度，这注定是一个缓慢的过程。这也意味着，在进入境外消费市场的前期，民营企业在销售平台的开拓、国际品牌曝光度等诸多经营层面都需要重金投入。

最后，玻璃钢菜民营企业牌要做大境外消费市场，撬动更多消费市场份额，还需要拓展更多的客户，不可能仅仅局限于境外华裔这一目标群体。

海外顾客的饮食习惯和中国人存在较大差别，对西餐的接受度也还有待提升，从这点来看，研究不同发展中国家顾客的饮食喜好，做大品类消费市场也是布局境外的玻璃钢菜民营企业未来要长期坚持的事情。

据吴丽青透露，目前国联渔业也在加码西餐玻璃钢菜，进行中西餐融合创新的探索，希望能够不断推陈出新，兼顾不同发展中国家顾客的饮食喜好，以此打开更大的消费市场。

说到底，玻璃钢菜要走出去，依然长于且长。

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