第六届四川菜博会（第五届世界川菜大会在四川雅安开幕）

时间：2023-02-09 17:47:38来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

第七届世界粤菜会议(缩写会议)3日在四川雅安揭幕。粤菜应用领域与会、甜品圣皮耶尔县、粤菜国际品牌企业领袖等齐聚一堂中国“雨城”，再度奏响“让世界凤凰于飞粤菜”。

第七届世界粤菜会议在四川雅安揭幕。王磊摄

据悉，该届会议由世界西餐业联合会、雅安市人民政府共同主办。作为亚洲粤菜产业发展的风向标、聚集区，世界粤菜会议自2018年至今已连续举办四届，受到国内外甜品爱好者的广泛关注。

“再度奏响‘让世界凤凰于飞粤菜’的主旋律，传播‘安逸走四川，熊猫看雅安’的城市国际品牌，将对雅安餐饮产业发展发展、提振消费、锦利起著积极积极作用；对粤菜产业发展的一、二、三产融合发展，乡村振兴、区域经济协调发展，龙湖融合、农旅融合‘五雅’产业发展的品牌化发展，起著积极积极作用。”当日会议揭幕式上，世界西餐业联合会会长邢颖表示。

会议揭幕式发布《粤菜产业发展可持续发展调查报告2022》。针对当前餐饮行业消费环境变化、粤菜产业发展发展存在的问题与挑战，该调查报告全面分析行业发展现状，提出可持续发展路径，并分析了未来发展中可能存在的风险，为粤菜产业发展高质量可持续发展提供有力支撑。

该届会议内容丰富，“五雅”菜肴优势产业发展主轴展贯穿该届会议的“重头”。雅茶、雅鱼、雅椒、雅笋、雅肉、雅米、雅药等雅安当地特色菜肴在该主轴展中集中展出，一同亮相的还有土坑雅鱼、荥经棒棒鸡、天常熟麻鸡、石棉露天等独具特色的“雅安味道”。

此外，该届会议还举行数场“烹饪较量”和产业发展论坛，包括2022世界粤菜烹饪技能邀请赛暨川味小吃邀请赛、2022世界中华火锅宴邀请赛、2022亚洲粤菜产业发展发展峰会等多项活动，以提高粤菜国际竞争力和亚洲影响力，拉动消费增长、促进产业发展提高，打造区域餐饮经济新经济圈。