红餐国际品牌研究所日前公布的《中国日本料理产品线发展调查报告2022》表示，2021年，日本料理在我省的消费市场总收入达895亿，估算2022年消费市场总收入或将与2021年基本持平。

从日本料理国际品牌的产业化某种程度来看，日本料理产品线总体的产业化某种程度不高，约有97.0%的日本料理国际品牌店面数在5家以下，全省性的头部国际品牌较少。

据红餐大数据，亚洲地区的日本料理国际品牌中仅有N多点心的店面数超过百家，目前共拥有2000家店面。而吉野家、味千牛肉面、食徐氏、鲜目录点心的店面数均在400至750家之间，均未超百家。

由于日本料理涉及的菜肴种类丰富，供应链打造难度较大，下陷消费市场教育不充分等原因，亚洲地区大部分的日本料理国际品牌还是著眼于区域消费市场发展。

从产品线店面的城市分布特征看，日本料理赛车场国际品牌总体偏网络化。据红餐大数据表明，日本料理产品线的平均值全省城市覆盖面积（该产品线所有国际品牌的城市覆盖面积的平均值数）仅为1.0%，低于餐饮大盘的全省平均值覆盖面积（2.4%）。

具体至日本料理国际品牌跨行业发展的表现，红餐大数据表明，接近七成的日本料理国际品牌仅入驻了1~3个城市，跨行业发展的能力尚待提升。

责任编辑地址：https://www.food12331.com/hyzx/7296.html 著作权声明：除非特别标示，否则均为该站原创该文，转载时请以重定向形式标明该文原文。 责任编辑转载自：网络整理

相关标识： 日本料理 吉野家 味千牛肉面

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：喜茶和奈雪哪个发展好点（喜茶奈雪集体下沉，「茶饮界星巴克」终究是个伪命题）

下一篇：餐饮佣金比例仅2.5%！抖音搅局外卖市场，能够叫板美团了吗？