多地当夜官宣放宽后，餐饮人一片欢声笑语。没人聚会嗨起来；没人远眺今后，感叹“戏码终于要谢幕了！”还没人已经已经开始昂西桑县，寻找好的加盟工程项目了。

就这几天，道哥已经收到数个咨询信息，他们都想趁着大量店铺可选，准备先下手为强。

01

“道哥，***工程项目值得称赞加盟吗？”

“道哥，***工程项目值得称赞加盟吗？”

“道哥怎么看这个工程项目？”

最近几天，道哥微信上接到数个咨询，都是拿着工程项目来询问。并且，这些加盟工程项目，从品类而言，都属于速食。

我们注意到，这些工程项目从创立天数而言，基本上分为三种：

第二种禽流感之前就有一定体量的国际品牌，整个禽流感期间没大发展，也没大批关店的国际品牌；第三种是禽流感发生的2020年刚刚创立的国际品牌；第三种是2021年底设立的，原本计划2022年做大体量，结果受禽流感变化，几乎没发展。

我们注意到，这些工程项目从体量而言，第二种在禽流感之前做到了一定体量，小体量的少于50门市，大体量的少于了1000门市。第三种是禽流感发生时刚设立的，体量一般也都突破了100门市。第三种2021年下半年设立的，体量只有10门市左右。

道哥曾经在过往的该文中，总结出判断一个国际品牌“值不值得称赞加盟”的几个指标：

——天数。靠谱的加盟国际品牌设立天数需要少于2年；

——体量。靠谱的加盟国际品牌店面需要少于8门市；

——店面产业布局。靠谱的加盟国际品牌店面产业布局一般比较集中。撒胡椒面式产业布局的国际品牌，大多数没国际品牌力。加盟之后，供货商需要费劲儿地教育市场。

——connecting结构。靠谱的加盟国际品牌通过体量化，确立了数个connecting模型。为供货商提供了清晰地盈利模型。

如果把加盟工程项目和这几个指标一对比，结果就比较清晰了。（详细见下图）

因此，道哥认为，抢先机是可以的。但是更重要的是判断“先机”是不是与生俱来的机遇。如果没经过天数、体量验证的“机遇”，大多数都是坑。

同样，那些经过禽流感拷打，又有实现体量发展的国际品牌，都是值得称赞信赖的。

02

可能会有“倒春寒”

新餐饮人之所以“昂西桑县”，一是看淡禽流感恢复正常，二是看淡租金和店铺资源。

朋友圈里有一张广泛传播的相片。相片上，一个“大白”背后写下三个大字：全剧终。

图片源自微信朋友圈

这张图，也成为禽流感即将逐步放宽的强劲信号。

12月5日，北京、上海、郑州、杭州、宁波、武汉、南昌等地接连官宣，很多地方，不再查48小时RNA证明！这标志着全民RNA时期正式结束。

城市里，RNA检测点撤走，临时管控区围栏拆除，“当好自己健康的第一责任人”被广泛引用，转眼间风云变幻。

对全国餐饮人而言，无疑是一个积极信号：中国防疫正在迎来转折点。今后，大面积、长天数、无差别的封控会结束，餐饮与生俱来要迎来“禽流感后时期”了。

因此，有实力的新老餐饮人，都准备抄个底。

禽流感“倒春寒”，上海餐饮行业呼喊：“救命！”

日本今年3月放宽国内防疫限制，7-8月禽流感大幅反弹创下新高。出境放宽较慢，10月取消人数上限。防疫放宽后，就业率尚未落回禽流感前水准。

生产端：工业生产恢复正常程度相对于欧美更慢，尚未恢复正常至禽流感前的水准。

需求端：零售没出现明显提升，消费者信心快速下行。日本的防疫“于泽县”不及欧美彻底，同时禽流感数据创新高，对生产和消费造成制约。

韩国4月防疫已经开始“于泽县”，同时放宽出境限制。就业率快速下降，已显著低于疫前，劳动参与率明显提升，已高于疫前。但是需求端恢复正常表现不佳：放宽防疫措施对韩国的消费增长并无提振，解封后零售销售指数依旧下滑，旅游业恢复正常程度偏低。

新加坡的表现少于日韩。

新加坡开放后，餐饮和服务业在开放后的两个季度，连续实现了23%和30%的高速增长！基本恢复正常到了疫前水准。

我们咨询了数个餐饮人，他们普遍看淡明年三月之后是一个与生俱来重启的天数点。

并且，他们预测我们的市场反馈很有可能会形成一线四线城市像新加坡一样恢复正常，二三线可能会像日韩那样恢复正常。

这样的市场如何抓住机遇呢？

道哥从数个加盟连锁国际品牌了解到，今后的竞争策略，一是加大国际品牌力度；二是依然追求极致性价比。

餐饮行业的“后禽流感时期”真的要来了，祝福大家生意兴隆，财源滚滚！

责任编辑地址：https://www.food12331.com/hyzx/7336.html 版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创该文，转载时请以链接形式注明该文出处。 责任编辑转载自：餐饮新连锁

相关标签： 餐饮 速食 餐饮加盟

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：连锁餐饮品牌翻车！紧急道歉，停业整顿

下一篇：新茶饮市场的现状（新茶饮行业终于开始大鱼吃小鱼了）