恢复堂食海报（堂食恢复、绿码通行，北京烟火气回归同时如何做到“精准防疫”？）

时间：2023-02-09 08:06:37来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

防控政策进一步优化，12月6日，北京的商铺、超市、餐饮店面等公共场所相继取消核验48半小时RNA断定的规定。这意味着北京的烟花气即将重回。

商铺：超八成餐厅恢复正常餐食

雇员需持48半小时RNA上岗、冷链建议24半小时

12月6日下午，商业那点事儿小编不断收到各商铺发来的推送和短信，提示商铺恢复正常正常营运和餐食。截至发稿时，据粗略统计，华贸百货公司、北京朝阳合生汇、北京坊、祥云小镇、国瑞百货公司等均已恢复正常早10至晚10的营运时间，恢复正常了餐食及健身房等业态。

餐饮店面是商铺烟花气的保证，得到对外开放餐食的消息后，中粮·祥云小镇的运营团队第一时间便与商家沟通接洽，在两半小时内确认可到岗餐饮雇员的RNA阳性断定，并就商家补库情况展开了跟进。当天便有85%以上的餐饮商家在午餐周末实现开门营运。据中粮·祥云小镇有关相关人士了解，其余餐饮店面由于补库还需要一些时间，一旦菜肴和若干天技术人员准备就绪，也将相继开门。

部分商铺内餐饮店面已现餐食顾客

为了营造安心的购物和就餐自然环境，祥云小镇有关技术人员则表示，商铺内餐饮商家依旧需要保证普通雇员48半小时RNA阳性断定上岗，冷链从业者建议为24半小时RNA阳性断定。北京坊、中骏世界城、远洋未来汇等商铺每周仍会对场内展开自然环境消杀。

餐厅：恢复正常餐食首日就有20多个预约

器皿自然环境全面消杀、加速菜肴准备

“可以餐食了吗？”“今天好多地儿都恢复正常餐食了”“可以订位吗？”12月6日，怂重庆火锅厂北京荟聚店的粉丝群中格外热闹，透露出消费者对于餐食的渴望。

小编从海底捞北京西直店面了解到，恢复正常餐食首日，该店面收到了20余桌预约。

据店面经理陈建了解，为了实现餐食停工，咖啡店前期要做很多准备工作，包括对器皿的专门清洁和消毒以及请来专业公司对咖啡店整体自然环境展开消杀。对于停工雇员建议持24半小时RNA阳性断定到岗，并完成停工前的食品安全培训和考试。等待若干天的雇员也安排了线上工作岗位技能培训，提前做好到岗准备。

呷哺呷哺北京亦庄龙湖天街店在暂停餐食期间，一直对外开放外卖业务，因此可以迅速开展餐食营运。

“我们将咖啡店每一处都擦干净，包括桌角、宝宝凳、门把手这种死角区域。”店长张振堂则表示。中午12点半，咖啡店迎来了第一桌餐食顾客。

自12月6日起，北京地区部分西贝店面，如朝阳店面、祥云小镇店、合生汇店相继恢复正常营运。店面建议，要确保店内菜肴符合食品安全标准、技术人员符合防疫标准，严格按照政府防疫规定核验到店用餐顾客的RNA及健康宝、并每周按时做好自然环境消杀。

不过，也有咖啡店选择晚些对外开放餐食。新川面馆副经理王萌则表示，店面下午收到通告就开始抓紧补库、打扫卫生，重新布置店内布局，12月7日雇员会全部若干天并恢复正常餐食。

超市：线下订单微幅增长物流配送压力减轻

全天分周末多频次消杀设防疫报检

12月6日下午，多点便利店菜户营东街店门口的扩音器提示音已从几天前的“请您二维码并出示48半小时RNA”，变更为“请您二维码、持绿码进店”。店内工作技术人员了解：“下午收到的通告，使用北京健康宝二维码登记绿码即可进入。”

家乐福、华冠、T11、fudi、麦德龙等商超超市均已不再核验RNA检测阳性断定，二维码后呈绿码即可进入。

一位丰台居民则表示，之前每一两天就要做一次RNA才能进出超市买菜，现在调整方便了很多，也节省了很多时间。

小编了解到，尽管不再核验RNA断定，但超市内部的消杀工作并未放松。

T11超市有关相关人士了解，每个店面均设有防疫工作报检，组织全体技术人员参与防疫，全体技术人员建立防疫意识。店面所有工作技术人员登记在北京市防疫管理监控平台，并执行RNA每周一检，且全部完成疫苗接种。超市场内每周分周末展开四次全场消杀。同时，店面每周均会展开超市自然气象，每次检测60个点位。店内也为顾客提供及时手套、免洗消毒用品、备用口罩。

北京家乐福有关相关人士则表示，目前店面每天都会展开冷链自然气象，雇员坚持体温检测，重点工作岗位雇员每周抗原检测，截至12月6日为止24半小时RNA到岗，后续安排等政府部门通告。

该相关人士指出，目前，在店内发生的交易额微幅增长，线上订单量也出现微幅减少，这对缓解即时物流配送压力有一定帮助，并带动实体零售的销售。

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