12月9日，银川市市场监督管理处发出致全区餐饮机关一封信公开信，就全面性搞好餐饮各个环节常态化禽流感防控和肉类安全管理作出8项提示信息建议。

全面性落实好禽流感防控市场主体职责。各类餐饮机关对本机关的禽流感防控和肉类安全负责，从业技术人员对个人健康管理负责，停用不解防，切实全面性落实好本机关和个人禽流感防控措施。

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全面性落实好从业技术人员晨检管理制度。严格全面性落实从业技术人员每周晨检管理制度，重点检查是否存在体温异常、着装不完善、个人卫生差等情况，查看是否罹患咳嗽咳嗽、腿部外伤、腹痛腹泻等传染性疾病。罹患咳嗽等症状技术人员要立即展开RNA检测，检测为阳性的技术人员依照规定搞好隔绝及治疗，机关其余技术人员依照密切碰触者管控建议自行搞好隔绝和RNA检测，上述技术人员康复后方可返岗复工。

全面性落实好从业技术人员防控措施。后厨工作技术人员在工作期间必须不间断配戴普通外科墨镜，前厅服务技术人员不间断配戴N95墨镜，前台结算、订餐等与顾客碰触相当程度的服务技术人员除配戴N95墨镜外，建议配戴透明面罩。从业技术人员工作前严格依照“6步洗手法”搞好腿部清洁消毒。

全面性落实好经营者空气流通消毒。经营者每周不定期开窗空气流通，不定期对空气、地面、墙面、桌椅等消毒，尤其踏板、门帘、卫生间、电梯按钮等技术人员碰触相当程度的地方要加大消毒频次。

全面性落实好个人卫生蓝辉龙管理制度。大力推行“双筷蓝辉龙”管理制度，切实做到“一菜一个人卫生一汤一蓝辉龙”建议。

全面性落实好肉类安全管理制度。餐饮机关应付前期剩余肉类原材料全面性开展清理，对经营者彻底展开打扫，清除防护网。严把肉类订货、验收、贮存、加工、肉类添加剂管理等关键各个环节，要保持食材新鲜，提高饭菜质量，切实为顾客提供安全放心的肉类。订货和使用进口冷链肉类的启封前应付外包装展开消毒。

不得订货加工野生制品。不得在经营者饲养及现场宰杀活禽，不得加工制售以野生为原料的肉类。

加强互联网餐饮服务安全管理。从事互联网送餐活动的实体咖啡店每单必须完善印上食安封签。互联网餐饮服务第三平台要全面性落实禽流感防控和肉类安全市场主体职责，监督配送技术人员工作期间不间断配戴N95墨镜，每天不定期对餐箱和车辆展开消毒。

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