近几年，随著顾客市场需求的日渐多元化，即饮红酒消费市场迎更快发展，传统红酒国际品牌和新生代国际品牌争相推出即饮红酒商品。同时，随著红酒消费群体对红酒产品品质要求的不断提高，也促使即饮红酒消费市场升级，即饮红酒高端化态势已经出现。

消费市场发展前景丰厚

即饮红酒是和速食店红酒、凉面红酒并列的概念，主要以糖浆、乳粉、红酒为主要成分，辅以奶油香精、食品添加剂构成相同风味的红酒类饮品。亚洲地区在售即饮红酒一般采用的国家标准为GB/T30767—2014《红酒类饮品》，其规定红酒饮品和浓红酒饮品的红酒因含量须≥200mg/kg。

公开资料表明，即饮红酒最早进入亚洲地区消费市场是在1998年，雀巢、星巴克、三得利等外资国际品牌迅速进入红酒店、超市等零售终端，开拓了罐装、散装红酒消费市场。随著亚洲地区红酒消费市场迅速发展，众多国际品牌争相涌入即饮红酒赛道。目前，COSTA、娃哈哈、农夫山泉、统一、伊利、Tims中国、Never Coffee等均已投身其中。在当下即饮红酒消费市场格局中，雀巢仍以先发竞争优势牢牢占据第一位置，星巴克位居次席。

目前，我国即饮红酒在整个红酒消费市场的占比为10%，虽然占比不大，但发展前景丰厚。艾媒咨询日前公布的数据表明，2022年购买即饮红酒饮品的受访顾客占比达至了40.6%。头豹研究所公布的《2022年中国即饮红酒领域概要》表明，中国即饮红酒消费市场近几年增长迅速，2021年消费市场规模约为96.4亿元，预计未来将以15.7%的增长率增长，2026年消费市场规模将达至204.1亿元。

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中国食品产业分析师朱丹蓬表示，即饮红酒热潮的兴起，符合了新生代顾客的市场需求，整体而言，亚洲地区红酒消费还处于初级阶段，消费市场依然有较大的增量空间，而对于即饮红酒而言也同样有机会进一步做大，领域竞争也将日渐激烈。

便利食用带来竞争优势

本报记者近日在B2C平台上辨认出，即饮红酒的产品价格相对来说比较便宜，如雀巢丝滑拿铁268毫克、Never Coffee低糖拿铁250毫克、统一雅哈冰红酒450毫克、COSTA COFFEE醇正拿铁300毫克的价格都在5元左右。除了产品价格竞争优势，便利食用也是即饮红酒另一个比较明显的竞争优势。

本报记者调查辨认出，包装类型雷米雷蒙县饮红酒多以小容量为主，大多在200至300毫克之间，常见雷米雷蒙县饮红酒多使用铝瓶或者PET散装，在常温下保存即可，仅有部份添加了鲜牛奶的商品须要冷藏保存，这在一定程度上便利了顾客食用。北京顾客王女士表示，即饮红酒不须要冲泡、磨粉、加热等预先步骤，其“不泼洒、不烫嘴”的特点，让人可以随时随地带上一杯红酒，很便利。

天眼查研究所高级分析师陈倞表示 ，即饮红酒的顾客大多是年轻人，他们喜欢创新和尝试新鲜事物，但并不愿意等待和自制红酒，即点即走的消费形式也适合上班族，既能喝到美味的红酒，也不会耽误上班时间，一举两得。

头豹研究所公布的《2022年中国即饮红酒领域概要》表明，在消费偏好上，选购即饮红酒的重要决策因素在于便携度高、节省时间、配餐食用、下午茶须要等。

瞄准消费市场需求变化

头豹研究所公布的数据表明，即饮红酒消费市场发展较早，用户黏性强，目前现状是消费市场集中化程度高，如2020年领域CR2(消费市占率排名前2家公司的消费市占率之和)达至64%。而面对这种消费市场格局，为了更好地“分一杯羹”，一些国际品牌也积极推进商品差异化和高端化发展，满足相同顾客的市场需求。

在差异化方面，仅以商品中的红酒和乳原材料为例，本报记者近日在B2C平台上查看部份商品标识辨认出，相同即饮红酒商品的用料各有相同，有的标示的是速食店红酒，有的标示的是红酒粉(豆)，有的标示的是红酒萃取液，有的则标示了红酒豆的产地和品种;在乳原材料方面，有的使用的是植脂末，有的则是奶粉或者牛奶等。

高端化态势或与红酒顾客对产品品质的追求有关。益普索公布的一份报告表明，45%的顾客希望优化奶源，44%的顾客须要高产品品质的红酒豆，这也反映出即饮红酒高端化发展贴合了部份顾客的市场需求。

同时，高端化态势则带来了产品价格的明显提升。本报记者看到，一些原来5元左右的商品，在声称原材料和工艺升级后，产品价格涨到了10至16元，比如星巴克星冰乐红酒281毫克价格约16元，产品价格已经赶上了部份凉面红酒。

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