南宁市餐厅（餐饮场所要注意！南宁市通报一起美食城火灾！）

时间：2023-02-09 04:32:17来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

2022 年12月12日8时许，南宁市消防救援大队指挥部接报，南宁市长堽路1-12号葛村美食城出现大火。经消防官兵全力以赴救治，此次大火最后赤膊上阵面积约178m²，主要涉及2间临街，大火烧损餐饮用具、桌椅、冰柜、空调等物品，无技术人员伤亡。

头图来源：摄图网

经初步调查，大火暴露的问题：美食城大火风险突出。葛村美食城集烧烤、火锅、炭烤等娱乐场所为脱胎，用火油用气多，火源多且复杂；美食城内灯箱广告招牌密集，用水设备种类数量多，电气铁路线私拉乱接现像较为普遍，商户二次装修隔墙耐火等级不足、吊顶贯通等情况多，出现大火时易形成浓烟扩大扩散。该单位未制定消防安全制度和救火与撤离预案，无消防安全培训及演练记录，无消防安全检查巡查记录。

12月13日，南宁市安委办组织公安、消防、应急、商务、住建、林业、市场监管等部门及各县（市区）、开发区有关部门召开全市安全生产和消防安全工作视频会议。汇报了交通事故有关情况，并对进一步加强安全生产和消防安全整治工作措施提出了具体建议。会议建议，一是提高政治站位，强化担当，牢牢守住安全底线；二是加强消防安全安全隐患排查治理，严防化解重大安全风险；三是全力以赴抓好岁末年初安全严防工作。

冬季风干物燥，年尾岁末人们生产经营活动进入旺季，这时期历来是大火高发期。提醒广大群众，严格落实安全生产和消防安全责任制，深刻吸取交通事故教训，坚决杜绝交通事故再次出现。

消防提示：

不看不知道，餐饮娱乐场所里的安全隐患那么多。想要做到严防于未“燃”，下面这些措施您可得知道：

咖啡店禁止拉接临时用水铁路线，所有铁路线和电气设备均应由正式电工敷设安装。咖啡店只用火用水设备如存在过载运行、铁路线老化、插座松动、铁路线未穿管保护、铁路线裸露在外等情况，要及时处理维修。

咖啡店是技术人员密集的娱乐场所，一旦浴室着火，浓烟控制不当扩散至咖啡店则容易造成技术人员伤亡交通事故。采用防火门等方式将浴室与咖啡店分隔开，能有效阻止大火扩散。

浴室内的下水管路需要定期维护保养、检测。特别是下水管线、接头、仪表阀门需经常检查，避免泄漏。安全采用天然气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。

烟气机、烟气管线要及时处理进行清理，清除掉附着和沉积在里面的湿布及其它污垢，避免烟道和抽烟气管线内壁或弯道内的湿布和污垢沉积过多带来大火危险。

咖啡店浴室动火做饭时值班技术人员不得离开，浴室工作结束后，值班技术人员应及时处理或门、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。

应按有关规范建议在安全出口、撤离通道等处设置消防撤离指示标志和消防应急照明灯具。不得出现将货物沉积到撤离通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现像。

小型餐饮一些经营者为了经济效益最大化，擅自改变建筑采用性质，底部作为店面经营用房，夹层或二层作为库房、食宿采用，形成集库房、经营、食宿为脱胎的“三合一”现像，一旦出现大火，技术人员安全逃生十分困难。

完善咖啡店消防设施设备，配齐大火报警设备，浴室烹调操作间的排烟气罩及烹调部位设置自动救火器，并在燃气或燃油管线上设置与自动救火器联动的自动切断器。

对咖啡店的值班技术人员经常进行防火安全常识教育，并制定咖啡店浴室只用火、用水、用气、油的制度，规范操作方法和操作规程，避免人为疏忽引发大火。