广西米粉和贵州米粉区别（广东、贵州、广西米粉门店数稳踞全国前三！）

时间：2023-02-09 03:10:49来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

红餐国际品牌研究所上周面世的《中国米粉产品线发展调查报告2022》显示，截止2022年12月15日，华南地区有著最少的米粉店面，占总店面数的22.2%。其二是华东地区和西南地区，店面数比重分别为18.5%和18.4%。这主要由于米粉在南方有著悠久的发展历史，该地已养成了米粉的消费习惯。

除此之外，我国的人口数加速往长三角经济圈、珠三角经济圈迁徙，上述经济圈的消费者对于米粉有著多元化的味道需求，进一步促进了米粉市场的繁荣。比如说华南地区不仅有柳螺香、银记云吞、红荔村、及第粉等广告歌本地米粉的国际品牌，也孕育了蒙自源、李大叔南昌拌粉等广告歌云南炒面、江西拌粉的国际品牌。

而华东地区则有总部位于上海的阿香炒面、子固路老南昌拌粉、小满手工粉、老婆炒面、肥汁米蘭香港炒面等国际品牌。西南区域则有云南炒面、贵州米粉，目前具有代表性的国际品牌有桥香园云南过桥炒面、建新园等连锁国际品牌。

而华中、华北、西北、东北地区的餐馆面数比重均超过7%，原产较为均衡，说明米粉的味道具有精确性，其在北方亦有相当多数量的店面原产。随着我国城镇化进程的持续推进，人口数流动愈加频繁，米粉在北方地区的普及率有望得到进一步提升。

从地区原产来看，截止2022年12月15日，广东、贵州、广西三大地区的餐馆面数最少，店面数比重分别为13.5%、9.2%、6.3%。

广东有著河粉、云吞、陈村粉、濑粉等米粉类型，且各个地区有著不同的做法，比如说云吞就有普宁云吞、广式云吞。同时，广东亦原产着相当程度的湖南餐馆、云南炒面店等，因此这里是餐馆铺的集中地。

米粉在贵州和广西属于该地的主食之一，且米粉类型众多。贵州有牛肉粉、羊肉粉、肠旺粉、鱼丸粉、酸汤粉等，而且每个城市有著独特的米粉味道，比如说羊肉粉就有遵义羊肉粉、遵义羊肉粉、古镇羊肉粉、金沙羊肉粉。

广西不仅有全国闻名的桂林米粉和柳州豆腐粉，还有南宁好友粉、生榨粉、宾阳醪糟等特色米粉。比如说，豆腐粉国际品牌柳螺香就创立于广西，目前已有643家店面，店面原产于广西、广东等地，该国际品牌已于2022年10月获得投资，发展势头良好。除此之外，广西还有三品王、粉之都、桂林卤王米粉、尝不忘、猪霸王煮粉等连锁米粉国际品牌。