咖啡店在利润平衡后，单厢考量店面收缩的事。一般来说店面收缩前，须要构建加盟店数学模型，让新店能依照尚无数学模型迅速产业布局、确权出来。

但是加盟店数学模型要怎么构建？加盟店数学模型构建出来后，就是一劳永逸了吗？本期餐饮知识树，红餐君就跟我们展开来说说加盟店数学模型究竟是怎么一回事。

结语

《零售的哲学》一书中曾提到“假设验证”，其次，就是并不存在一个静态的加盟店数学模型，最优加盟店数学模型是试出来的而不是设计出来的，是不断运算优化的。

加盟店数学模型的构建并非一劳永逸的，须要每人餐饮经营者在反复纠错中及时处理调整，适时修正。因此，各位切勿不要死守一个固定的数学模型，尤其是许多背着大店面、高房租、高人工的餐饮老板们，可以先通过加盟店数学模型对现有情况、调整方案进行推算和对比，再决定是否要调整策略 。 必要时要有坚韧不拔的勇气和果断，才能及时处理止损。  

除了加盟店数学模型，餐饮内控中还有许多须要留意和关注的数值和要点。红餐成长社邀请了“广东十强餐企国宝级内控官” 张金喜 ，从宏观的视角，以成功品牌的内控数学模型入手，回收著名品牌增长背后的内控密码。教你怎样站在高处，应用内控管理助推餐企规模、利润，构建出利益、效益双重大增的文件系统数学模型。

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附注：  文中部分内容整理自刘大东《餐饮怎样以加盟店利润模式创新，助推咖啡店跨越红海跨入蓝海》  

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