大排档开张后能无法迅速打响知名度，获得首批顾客，非常大某种程度上须要靠大厨项目组。而主厨做为后厨项目组的心灵人物形象，变得尤为重要。那么，怎么招录主厨，复试的时候应该了解四方面的内容来判断与否最合适自己的大排档呢？

红餐君认为，主厨复试和大厨复试有所不同，大厨复试须要的是试菜和优良的核心技术，主厨除了烹调核心技术外，管理运营方面的技能更加重要。

做为餐饮企业家，复试主厨时心里会有很多疑点：他与否能炒得一手好菜，这菜能无法被顾客钟爱？他能无法带来一支浴室项目组？品行如何？

一名合格尽职尽责的主厨，既是公司出品的保证者、又是浴室项目组的组织运营者，还是咖啡店投资者的高级参谋长。下面就来学习一下主厨的复试回答技能。

结语  

在餐饮业招录主厨的渠道一直都是通过亲戚了解的。这个能在一定某种程度上减少人员甄选的工作效率，但即使是亲戚了解，餐饮经营户也须要进行复试把控。因为只有真正地了解清楚这个人的技能和品行，你才能放心将一家咖啡店交给他。而复试，则是一个从尾部了解情况的重要环节。

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