明档不仅能进一步增强顾客感受，提升销售额，还能营造较好的质感，给顾客一类认同感。尽管，现阶段明档已沦为许多大排档的标配，但也并非谁都适宜的。

红餐君认为，假如明档运用失当，实际上是将其认知为一种“摆”字，那么就是勒皮伊挤占了咖啡店内部空间，造成非常大的节约。

结语  

明档的普及愈来愈广，而许多餐饮业也感受到了明档的益处。明档除提升咖啡店销售额外，还能在供应链、大厨专业技能、效率管理和营销方面使得咖啡店进行重新整理优化管理。

但，明档又并非谁都最合适的。假如你只是做一种小餐馆或是大排档，那个就没有应该了。东西再好，适宜自己才是王道。即便明档的资金投入并并非外快。

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