荤素搭配的快手菜，8分钟做好，开胃下饭香，高温天也能好好吃饭！

时间：2023-02-08 16:37:49来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

作者：精灵a的美食坊

导语：荤素搭配的快手菜，8分钟做好，开胃下饭香，高温天也能好好吃饭！

夏至过后，天气是一天比一天热；昨天特意查询了一下，这半个月左右，几乎都是30多度，因为所处的地理位置，从地图上观看特别像一只鸡腿造型，然后就看到许多网友的搞笑段子，说天天有红烧大鸡腿来加餐了；说实话，如此高温天，就是什么也不做，也是大汗淋漓，更别说呆在狭小又闷热的厨房里面做饭菜了。

但是，”人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌”，我们不但要吃饭，还要好好吃饭。尤其是夏天，因为太热太累，而导致人的食欲下降，如果再不好好进食的情况下，可能会引发身体不适，比如低血糖，头晕无力，脸色蜡黄，精神萎靡等。像精灵，一直都有低血糖的小毛病，不能挨饿，并且包包里面随时都会携带一些糖果，巧克力，饼干之类的，但主要还是按时按点吃饭。

天热，也有做饭的好办法；比如，咱们蒸饭的时候，可以利用蒸格，蒸一些比较难处理的食材，再来搭配一些素菜，回锅简单炒一炒，省事省力又不会饿肚子，还能时时刻刻吃上可口的饭菜。今天，给朋友们推荐一道简单又便捷的快手菜，但有荤有素，更是饭遭殃的一道好菜，它就是萝卜干炒腊肉。

说起来，腊肉，是不分季节，一年四季可以隔一阵子就吃一餐的肉类；这年头，谁家还没有一些存货的腊肉，对吧。洗净的腊肉，跟米饭一起蒸熟，直接切片吃，或者再整点配菜，那都是极好的下饭菜。比如，今天的萝卜干炒腊肉，虽然是一道荤菜，但用时也只需要几分钟，炒腊肉，炒萝卜干，堪称完美组合，开胃下饭香，再也不愁下厨难，吃饭不香啦。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：腊肉200克，萝卜干200克，青蒜2根，小米辣椒2个

配料：生姜3克，轻盐生抽20ML，食用油10ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。（腊肉，可以提前煮熟，蒸熟）

2：萝卜干，清水洗净后用温水泡发；熟腊肉的肥瘦肉分开切片；青蒜洗净切小段；生姜，小米辣椒切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下肥腊肉，翻炒1分钟左右。

4：再下腊瘦肉，接着炒几下。

5：下姜末，小米辣椒碎，炒出香味。

6：下泡好洗净挤干净水分的萝卜干。

7：翻炒均匀后淋轻盐生抽调味。

8：加一点清水，焖2分钟。

9：下青蒜段。