这8道快手菜,教你最快手的技巧,简单又好学,上班族可别错过
对于上班族来说,中午时间是分分秒秒的珍贵,恨不得一分钟能掰成两半用。所以快手菜是有多重要了,下班只需要那么几分钟就搞定一盘好吃的菜。说到这,小编先给你支个生活小妙招,其实也是种生活习惯的养成。有些菜只需要你在家里晚上趁着有空闲时间,提前将菜清洗干净切好,用保鲜膜密封放冰箱冷藏,下班回到家就可以取出上锅炒了。如果你是喜欢荤食或荤素搭配的朋友,可以提前将肉用电饭煲一键卤出来后捞出来,保鲜膜密封后放冰箱冷藏,需要时取出切片炒很方便。不过前提是这些菜存放时间,一定别超过三天,带叶子的蔬菜最好理好了第二天吃的时候淘洗,要及时吃掉。下面小编就给你带来几道容易上手的简单快手菜和汤供您参考,喜欢哪道就收藏了来试试吧!
芹菜炒腐竹
(提前准备:芹菜叶子、根部摘去后清洗干净切段,木耳泡发半小时淘洗干净,腐竹提前用清水泡3小时切三四厘米长的段放进盘子里保鲜膜密封冰箱冷藏。)
1、、炒锅烧热,倒入食用油烧至8成热,倒入芹菜开大火翻炒一下。
2、然后放入腐竹继续翻炒1分钟,放入盐、鸡精、胡椒粉翻炒。
3、放入黑木耳翻炒一分钟即可关火出锅。
芹菜炒腊肠
(提前准备:芹菜叶择去,洗净后将茎斜着切成三四厘米长的小段,香肠放在锅中加水煮开,然后放凉切成薄片,放在盘子密封冰箱冷藏随用随取)
1、热锅凉油,倒入芹菜、少许盐,开大火翻炒1分钟
2、然后再倒入香肠翻炒2分钟关火装盘
鲫鱼炖蛋羹
(提前准备:鲫鱼处理好,把里面一层黑膜去掉,将鲫鱼两面划上几刀。用保鲜膜裹好冰箱冷藏,也可以油煎好以后冷藏,鱼尽量第二天就要吃掉,放置时间长吃起来会很腥)
1、鸡蛋磕入大碗中,放入盐、葱花搅打一分钟,搅匀即可。
2、刚烧开的热开水,倒入蛋液中,边倒边用搅拌器快速搅拌蛋液,开水是蛋液的2倍。
3、找一个深盘子,将鲫鱼放入深盘中,然后倒入鸡蛋液。
4、放入蒸锅以后,扣上一个大盘子。开大火蒸10分钟后,开盖撒入葱花,淋上生抽或虾油即食。
酸辣藕片
(提前准备:将藕削皮后洗干净,切成均匀厚度的薄片,切好的藕片用水冲洗一下,放入盘子里保鲜膜密封冷藏)
1、炒锅烧热倒入食用油,放入藕片开大火翻炒1分钟,倒入醋、盐、生抽翻炒1分钟
2、再放入辣椒翻炒一分钟,快出锅的时候,撒入葱花即可
酸辣土豆丝
(提前准备:青椒去籽切丝,红干椒斜切成条,土豆丝去皮洗干净,切细丝后,然后用水多冲洗几遍,冲去上面的淀粉,即可将这些食材放进密封盘中放入冰箱冷藏)
1、先将白醋和水、盐调匀混合好。
2、炒锅倒入食用油开大火加热至7成熟,倒入土豆丝快速翻炒半分钟。
3、再倒入调好的白醋汁,大火翻炒2分钟即可关火装盘。
西红柿金针菇鸡蛋汤
数滴、葱1棵、香菜1棵
(提前准备:将西红柿切成小丁,金针菇去掉根部后,一根根理开,并切成2厘米长的小段放入密封盘中转冰箱冷藏)
1、鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒。
2、热锅热油,倒入西红柿丁翻炒1分钟,注入水大火烧开。
3、烧开后,倒入金针菇、醋煮开。倒入淀粉水勾芡,再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上。
4、关火,撒入香菜、葱碎、盐搅匀。
凉拌菠菜
1茶匙、醋半碗、香油数滴
(提前准备:金针菇去掉根部,并拆成一小撮一小撮的淘洗干净后放入开水锅中焯烫,捞出再切成小段。菠菜分开密封放入冰箱冷藏,第二天一定要吃掉)
1、菠菜淘洗干净,锅中烧开水,将菠菜放入焯水后捞出过凉水,挤干水分切碎。
2、蒜头拍碎剁成蒜蓉,再分别将金针菇、香菜和辣椒切碎,放入菠菜中加入盐、鸡精调拌。加入醋、香油调拌均匀。
素炒双耳
、红辣椒2个、盐1茶匙、蚝油少许
(提前准备:将干黑木耳用水泡发变大后洗干净,木耳菜提前洗干净甩去水分密封,冰箱冷藏)
1、热锅热油,放入切好的蒜片和红辣椒煸炒出香味。
2、倒入木耳菜开大火翻炒1分钟,再倒入黑木耳、盐继续炒1分钟。
3、倒入蚝油1小勺,炒匀即可关火装盘。
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